Wie macht man leckeren Stinktofu? So erkennen Sie, ob Stinktofu schlecht geworden ist

Stinkender Tofu ist einer der traditionellen Snacks Chinas. Die Produktions- und Verzehrmethoden sind von Ort zu Ort sehr unterschiedlich. Im Norden und Süden gibt es unterschiedliche Typen. Stinky Tofu wird im Süden auch Stinky Dry Tofu genannt. Es hat die Eigenschaft, „schlecht zu riechen, aber gut zu schmecken“. Wie macht man leckeren Stinktofu? Die folgenden Inhalte werden mit Ihnen geteilt.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man leckeren Stinketofu macht

2. So erkennen Sie, ob Stinketofu schlecht geworden ist

3. Wie viele Kalorien hat frittierter Stinktofu?

Wie man leckeren Stinketofu macht

1. Der erste Schritt besteht darin, frischen Tofu, Stinky Tofu, Sesampaste, Chili-Knoblauch-Sauce, gekochte weiße Sesamsamen und gekochte Erdnüsse zuzubereiten.

2. Im zweiten Schritt geben wir den Stinketofu in eine Schüssel und zerdrücken ihn zu einer Paste, geben dann etwas Wasser hinzu und stellen ihn beiseite.

3. Im dritten Schritt schneiden wir den Tofu in gleich große Stücke und legen diese für etwa 35 Minuten in das Stinky-Tofu-Wasser.

4. Im vierten Schritt zerdrücken wir ein weiteres Stück Stinktofu zu einer Paste und vermischen es gleichmäßig mit Sesampaste und Knoblauch-Chili-Sauce.

5. Im fünften Schritt geben wir die Erdnüsse und gekochten Sesamkörner auf das Schneidebrett und zerkleinern sie mit einem Nudelholz. Beiseite legen.

6. Schritt 6: Die eingeweichten Tofuscheiben in die Ölpfanne geben und braten, bis die Schale hart wird.

7. Schritt 7. Nach dem Braten die Sesampaste und die Knoblauch-Chili-Sauce gleichmäßig auf dem Stinky Tofu verteilen und mit einer Schicht Sesamkörnern und zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.

So erkennen Sie, ob Stinktofu schlecht geworden ist

1. Schauen Sie: Wenn das Wasser des Stinky Tofu tintenschwarz ist und kleine Niederschlagspartikel enthält, ist es abnormal, oder wenn es durch Niederschlag rötlich-braun ist und grundsätzlich geschichtet ist; das ist alles abnormal.

2. Riechen: Riechen Sie an der Oberfläche des Stinktofus, um festzustellen, ob er einen stechenden, üblen Geruch oder metallischen Geschmack hat. Dies sind alles abnormale Phänomene.

3. Brechen: Brechen Sie den Tofu und prüfen Sie, ob das Innere weiß und leicht im Geschmack ist. Wenn der Farbunterschied zu groß ist oder der Tofu im Inneren frisch und nicht fermentiert ist, handelt es sich um schnell hergestellten Stinketofu.

Stinkender Tofu:

Stinkender Tofu ist einer der traditionellen Snacks Chinas. Die Produktions- und Verzehrmethoden sind von Ort zu Ort sehr unterschiedlich. Im Norden und Süden gibt es unterschiedliche Typen. Stinky Tofu wird im Süden auch Stinky Dry Tofu genannt. Obwohl der Name vulgär klingt, ist es von außen schlicht, innen jedoch wunderschön, gewöhnlich und doch außergewöhnlich und mit einer langen Geschichte. Es handelt sich um einen sehr charakteristischen traditionellen chinesischen Snack, uralt und traditionell, und man kann nicht aufhören, ihn zu essen. Zu den Zutaten, die bei der Herstellung verwendet werden, gehören Sojabohnen, fermentierte schwarze Bohnen, Soda usw. Es gibt regionale Unterschiede bei den Produktions- und Konsummethoden in China und auf der ganzen Welt und auch der Geschmack ist sehr unterschiedlich, aber es hat die Eigenschaft, „schlecht zu riechen, aber gut zu schmecken“. Der Stinketofu in Changsha und Nanjing ist ziemlich berühmt, und der Stinketofu in Taiwan, Zhejiang, Shanghai, Peking, Wuhan, Yulin und anderen Orten ist ebenfalls ziemlich berühmt.

Wie viele Kalorien hat frittierter Stinktofu?

Eine Portion frittierter Stinktofu hat 500–600 Kalorien.

Stinkender Tofu ist ein traditioneller chinesischer Snack, im Süden auch als stinkender getrockneter Tofu bekannt. Hergestellt aus hochwertigen Sojabohnen. Der Herstellungsprozess ist relativ aufwendig. Stinkender Tofu hat eine weiche und geschmeidige Textur und verströmt einen einzigartigen Duft.

Stinkender Tofu hat nicht nur einen hohen Nährwert, sondern auch einen guten medizinischen Wert. Alten medizinischen Büchern zufolge kann Stinktofu Erkältungen lindern und Qi auffüllen, Milz und Magen harmonisieren, Blähungen und Schmerzen lindern, Hitze beseitigen und Blut zerstreuen sowie trübes Qi im Dickdarm beseitigen. Regelmäßiger Verzehr kann die körperliche Fitness steigern und die Haut verschönern.