Zutaten und Schritte zur Zubereitung einer Sauerkraut-Rote-Bohnen-Suppe

Sauerkraut- und rote Bohnensuppe ist eine ganz besondere Suppe. Obwohl man an Wochentagen nicht viel davon isst, wird eine Schüssel davon, wenn man keinen Appetit hat, definitiv den Appetit anregen. Als nächstes zeigen wir Ihnen, wie man eine Rote-Bohnen-Suppe mit Sauerkraut zubereitet.

Wie man Sauerkraut-Rote-Bohnen-Suppe macht

1. Zubereitung der Zutaten für Sauerkraut-Rote-Bohnen-Suppe

Sie benötigen Sauerkraut, Shiitake-Pilze, getrocknete Bambussprossen und rote Bohnen. Noch wichtiger sind die Zutaten: Sie benötigen Öl, Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Austernsauce, Chilisauce und Zucker.

2. Wie man Sauerkraut-Rote-Bohnen-Suppe macht

Schritt 1: Das Sauerkraut in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

Schritt 2: Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden, anschließend die Bambussprossen einweichen.

Schritt 3: Nachdem Sie die Wurzeln der roten Bohnen verarbeitet haben, spülen Sie die roten Bohnen mit klarem Wasser ab.

Schritt 4: Pilze und Bambussprossen entnehmen, blanchieren und abtropfen lassen.

Schritt 5: Zwiebel und Knoblauch waschen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden.

Schritt 6: Nachdem Sie Öl in den Topf gegeben haben, braten Sie zunächst die Frühlingszwiebeln und den Ingwer unter Rühren an, bis sie duften. Anschließend können Sie das Sauerkraut hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

Schritt 7: Nachdem Sie die getrockneten Bambussprossen und Pilze angebraten haben, geben Sie eine Schüssel mit Wasser und Chilisauce hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Schritt 8: Austernsauce hinzufügen und erneut aufkochen, dann Zucker hinzufügen.

Schritt 9: Zum Schluss die roten Bohnen dazugeben, bis diese gar sind.

3. Tipps zur Zubereitung von Sauerkraut-Rote-Bohnen-Suppe

Erstens: Die Dicke der Suppe hängt vom Wasseranteil ab. Je weniger Wasser Sie hinzufügen, desto dicker wird die Suppe. Der Geschmack kann angepasst werden, ohne den Grundgeschmack zu beeinträchtigen.

Zweitens: Am besten verwenden Sie zum Kochen von Sauerkrautsuppe einen Steintopf. Die im Steintopf gekochte Sauersuppe schmeckt reiner und köstlicher. Wenn Sie es anspruchsvoller mögen, können Sie anstelle von Wasser auch Brühe wie Rinderbrühe oder Hühnerbrühe verwenden, um den Geschmack reicher zu machen.