Wie brät man Tofu, ohne ihn zu zerbrechen? Tipps zum Braten von Tofu

Tofu ist eine sehr verbreitete Lebensmittelzutat, die viele Menschen essen. Allerdings hat Tofu eine sehr weiche Konsistenz und zerbricht leicht, wenn er gebraten oder gedünstet wird. Das ist für viele Menschen ebenfalls ein Problem. Wie können wir also Tofu braten, ohne dass er zerbricht? Als nächstes werde ich Ihnen einige Tipps zum Braten von Tofu beibringen. Nach der Lektüre wissen Sie, wie Sie Tofu braten, damit er nicht so leicht zerbricht.

Wie brät man Tofu, ohne ihn zu zerbrechen? Tipps zum Braten von Tofu

1. Tofu in Salzwasser einweichen, damit er nicht zerbricht

Wenn Sie Tofu braten, können Sie den Tofu vorher in Ihre Lieblingswürfel schneiden, dann Wasser in eine kleine Schüssel geben, eine angemessene Menge Speisesalz hinzufügen und die Tofuwürfel im Salzwasser einweichen. Die Einweichzeit sollte mehr als eine halbe Stunde betragen. Nach dem Einweichen herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen, dann in der Pfanne braten, damit der Tofu nicht so leicht zerbricht.

2. Den Tofu in kochendem Wasser kochen, damit er nicht so leicht zerbricht

Wenn Sie Tofu braten, können Sie ihn auch in kochendem Wasser blanchieren. Wenn der Tofu mit heißem Wasser in Berührung kommt, schrumpft die Haut, wodurch die Form besser erhalten bleibt und der Tofu beim erneuten Braten nicht so leicht bricht. Die spezielle Methode besteht darin, Wasser in einem Topf zu kochen, den Tofu in Stücke zu schneiden, ihn in ein Sieb zu geben und ihn direkt zu blanchieren. Nach dem Blanchieren herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.

3. Wenn man Tofu in heißem Öl frittiert, zerbricht er nicht so leicht

Bevor Sie den Tofu anbraten, braten Sie ihn zuerst in heißem Öl, damit er nicht so leicht zerbricht. Die genaue Methode besteht darin, den Tofu in Stücke zu schneiden und beiseite zu legen, eine angemessene Menge Speiseöl in den Wok zu geben, ihn dann auf 80 % zu erhitzen, dann den Tofu in den Wok zu geben und ihn zu braten, bis beide Seiten goldbraun sind.