So legen Sie gesalzene Enteneier mit Tee ein So legen Sie gesalzene Enteneier mit Tee ein

Tee-Eier sind eine traditionelle chinesische Delikatesse. Sie werden normalerweise aus Hühnereiern und manchmal aus Enteneiern hergestellt, aber eingelegte, mit Tee gesalzene Enteneier sind relativ selten. Viele Leute wissen nichts über die Einlegemethode, deshalb werde ich Ihnen heute eine ausführliche Einführung geben.

Eingelegte, mit Tee gesalzene Enteneier – Anleitung

Bereiten Sie die Materialien vor

Wenn Sie mit Tee gesalzene Enteneier einlegen, müssen Sie 20 bis 30 Gramm frische Enteneier, 10 Gramm grünen Tee und eine angemessene Menge Sternanis, Zimt und Pfefferkörner vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie fünf oder sechs Scheiben Ingwer, zwei bis drei Lorbeerblätter, 200 Gramm dunkle Sojasauce, 15 Gramm Kreuzkümmelpulver und 20 Gramm weißen Zucker vorbereiten.

Marinierschritte

1. Waschen Sie die vorbereiteten Enteneier mit sauberem Wasser, geben Sie sie in einen Topf und bringen Sie sauberes Wasser zum Kochen. Nach dem Kochen etwa fünfzehn Minuten kochen lassen, dann sind sie gar. Nach dem Kochen herausnehmen und schnell in kaltes Wasser legen. Nach etwa drei Minuten die Enteneier herausnehmen und schälen.

2. Nehmen Sie einen sauberen Zahnstocher und stechen Sie damit an verschiedenen Stellen der geschälten Enteneier ein paar kleine Löcher. Die vorbereiteten Gewürze in eine saubere Gaze wickeln, in einen Topf geben, sauberes Wasser hinzufügen und erhitzen. Nach dem Aufkochen die verarbeiteten Enteneier in den Topf geben.

3. Kochen Sie sie weiter zusammen und schalten Sie die Hitze nach etwa 20 Minuten aus. Öffnen Sie den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht, lassen Sie ihn im Topf abkühlen und lassen Sie die Enteneier eine Weile in der Suppe einweichen. Nach etwa sieben oder acht Stunden sind die Enteneier gewürzt. Je länger die Marinierungszeit ist, desto stärker ist das Teearoma und der salzige Geschmack und desto besser schmeckt es beim Essen.

Andere Ansätze

Es gibt auch eine relativ einfache Methode, um mit Tee gesalzene Enteneier einzulegen. Bevor Sie sie zubereiten, müssen Sie in den Laden gehen und das Gewürzpaket mit den Fünf-Gewürze-Tee-Eiern kaufen. Wenn Sie nach Hause kommen, bereiten Sie die Enteneier vor, waschen Sie die Eierschalen mit sauberem Wasser, geben Sie sie in einen Topf und bringen Sie sauberes Wasser zum Kochen. Geben Sie eine Handvoll des Gewürzpakets hinein, nachdem der Topf kocht, und lassen Sie das Ganze weiterkochen. Nach etwa zehn Minuten können Sie ein reichhaltiges Aroma riechen. Verwenden Sie jetzt einen Löffel, um die Eierschalen der Enteneier im Topf aufzubrechen, und kochen Sie sie dann etwa zehn Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie die Enteneier etwa einen Tag lang in der Suppe marinieren. Die selbstgemachten mit Tee gesalzenen Enteneier sind lecker und Sie können die Schalen der Enteneier entfernen, wenn Sie sie essen möchten.