Muss man den Sellerie für die Herstellung von Sellerieknödeln blanchieren? Warum darf man keine Sellerieblätter essen?

Sellerie ist ein Gemüse mit hohem Nährwert und reich an mehr als 20 Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium. Reich an Vitaminen, „bestehend“ aus Wasser und Zellulose, fettarm und kalziumreich. Neben den essbaren Stielen des Selleries sind auch seine Blätter essbar. Sie können gebraten, gedünstet oder zu Pfannkuchen, Knödeln usw. verarbeitet werden. Sellerie ist ein kälteresistentes Gemüse, das relativ kühle und feuchte Umgebungsbedingungen benötigt. Bei hohen Temperaturen und Dürre wächst es nicht gut. Sellerie hat in den verschiedenen Wachstums- und Entwicklungsstadien unterschiedliche Anforderungen an die Temperaturbedingungen. .

Inhalt dieses Artikels

1. Müssen Sellerieknödel blanchiert werden?

2. Warum sind Sellerieblätter nicht essbar?

3. Wie man Sellerie isst

4. So lagern Sie Sellerie lange

Sellerieknödel: Muss man den Sellerie blanchieren?

Kein Blanchieren nötig. Sellerie ist ein sehr verbreitetes Gemüse. Es ist knackig, saftig und nährstoffreich. Wenn Sie blanchierten Sellerie zur Herstellung von Knödeln verwenden, verliert dieser sein frisches Aroma und der Geschmack verschlechtert sich. Daher ist es bei der Herstellung von Knödeln nicht notwendig, den Sellerie zu blanchieren.

Sellerie benötigt während seines Wachstumsprozesses unterschiedliche Temperaturen. Die erforderliche Temperatur während der Keimungsphase beträgt 15–20 °C, die erforderliche Temperatur für das Wachstum der Sämlinge beträgt 15–23 °C und die erforderliche Temperatur nach der Reifung beträgt 15–20 °C.

Sellerie stellt sehr hohe Ansprüche an den Boden. Es benötigt fruchtbaren, lockeren und gut belüfteten Boden. Fehlt es dem Boden an Wasser und Dünger, werden die Selleriestiele hohl.

Während des Wachstums von Sellerie ist Licht sehr wichtig. Vor der Keimung darf es nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Nach der Keimung benötigt sie Licht mittlerer Intensität, im späteren Stadium ausreichend Licht.

Warum darf man keine Sellerieblätter essen?

Sellerieblätter sind zwar eigentlich essbar, werden aber von vielen Menschen nicht gegessen, da sie unangenehm schmecken, Bitterstoffe enthalten und einen geringen Wassergehalt haben. Sellerieblätter enthalten sehr viel Kalium, was für Menschen mit hohem Blutdruck eine gute Nachricht ist und zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.

Sellerieblätter sind reich an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Es kann die Magen-Darm-Motilität fördern und Verstopfung lindern. Darüber hinaus hat es eine unterstützende blutdrucksenkende Wirkung. Patienten mit Bluthochdruck können ihren Blutdruck durch den Verzehr angemessener Mengen Sellerieblätter besser kontrollieren.

Sellerieblätter enthalten das Mineral Kalium und einige Ballaststoffe, wobei ihr Gehalt höher ist als der der Stängel. Sellerieblätter enthalten flüchtiges Mannitol, das den Appetit anregen kann und auch gesundheitsfördernd wirkt.

Der Gehalt an Carotin, Vitamin C, Vitamin B1, Protein und Kalzium in Sellerieblättern übersteigt den in den Stielen. Es beruhigt die Leber und lindert Hitze, vertreibt Wind und Feuchtigkeit, lindert Unruhe und Schwellungen, kühlt das Blut und stoppt Blutungen sowie entgiftet und stärkt die Lunge.

Wie man Sellerie isst

Sellerie ist ein Gemüse mit hohem Nährwert, reich an Vitaminen, „bestehend“ aus Wasser und Zellulose, fettarm und reich an Kalzium. Neben den essbaren Stielen des Selleries sind auch seine Blätter essbar. Sie können gebraten, gedünstet oder zu Pfannkuchen, Knödeln usw. verarbeitet werden.

Sellerie, eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, ist in vielen Sorten erhältlich, wird seit langem angebaut und hat in meinem Land große Anbauflächen. Es ist eines der Gemüse, das die Chinesen am häufigsten essen.

Sellerie ist ein Gemüse mit hohem Nährwert und reich an mehr als 20 Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium.

Sellerie ist ein kälteresistentes Gemüse, das relativ kühle und feuchte Umgebungsbedingungen benötigt und bei hohen Temperaturen und Dürre nicht gut wächst. Sellerie hat in den verschiedenen Wachstums- und Entwicklungsstadien unterschiedliche Anforderungen an die Temperaturbedingungen.

So lagern Sie Sellerie lange

Um Sellerie haltbar zu machen, können Sie ihn mit etwas Wasser besprühen, in Zeitungspapier einwickeln und an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können die Selleriewurzeln auch mit der Schnittfläche nach unten in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Dadurch wird im Allgemeinen verhindert, dass der Sellerie innerhalb einer Woche austrocknet.

Um Sellerie haltbar zu machen, können Sie ihn mit etwas Wasser besprühen, ihn in sauberes Zeitungspapier oder härteres Papier einwickeln und an einem kühlen Ort aufbewahren. Diese Methode ist relativ einfach anzuwenden, praktisch und effektiv und ermöglicht es, Sellerie im Allgemeinen etwa eine Woche lang haltbar zu machen.

Binden Sie den Sellerie mit einem Seil zusammen und gießen Sie 3/4 des Wassers in das Becken. Stellen Sie die Selleriewurzel dann mit der Spitze nach unten in die Schüssel. Dadurch behält der Sellerie seine ursprüngliche Feuchtigkeit und es wird im Allgemeinen verhindert, dass er innerhalb einer Woche austrocknet, sodass der Sellerie lange frisch bleibt.

Wenn Sie den Sellerie länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch in eine Plastiktüte wickeln, die Tüte leicht zubinden und den Sellerie im Kühlschrank aufbewahren. Mit dieser Methode lässt sich der Sellerie auch mehrere Tage lang konservieren und wenn Sie ihn zum erneuten Verzehr herausnehmen, schmeckt er immer noch frisch.