Der Unterschied zwischen roten und weißen Zwiebeln

Auf dem Markt werden immer zwei Zwiebelsorten verkauft: weiße Zwiebeln und violette Zwiebeln. Normalerweise kaufen die Leute hauptsächlich violette Zwiebeln, aber sie wissen nicht viel über den Unterschied zwischen violetten und weißen Zwiebeln. Heute werde ich eine spezielle Einführung dazu geben, damit jeder die Unterschiede zwischen violetten und weißen Zwiebeln verstehen kann.

Der Unterschied zwischen roten und weißen Zwiebeln

1. Der Unterschied zwischen roten und weißen Zwiebeln

Das Fleisch weißer Zwiebeln ist relativ zart und weist einen relativ hohen Wasser- und Zuckergehalt auf. Es hat einen leicht würzigen Geschmack und ein leicht süßes Gefühl beim Essen. Lila Zwiebeln hingegen haben einen sehr würzigen Geschmack und ihr Fleisch ist leicht rötlich. Sie werden normalerweise im Wok gebraten.

2. Der Unterschied zwischen roten und weißen Zwiebeln

Auch hinsichtlich des Verzehrs von roten und weißen Zwiebeln gibt es gewisse Unterschiede, da sie geschmacklich unterschiedlich sind. Weiße Zwiebeln schmecken leicht süßlich und eignen sich eher zum Frischverzehr oder zum Backen, während rote Zwiebeln sehr würzig schmecken und sich zum Pfannenrühren oder Blanchieren für die Zubereitung von Gemüsesalaten eignen.

3. Der Unterschied zwischen roten und weißen Zwiebeln

Auch im Nährwert gibt es große Unterschiede zwischen roten und weißen Zwiebeln. Der Gehalt an Nährstoffen wie Carotin und Vitamin C ist in weißen Zwiebeln relativ hoch, während rote Zwiebeln viel Eiweiß und Ballaststoffe sowie einige Spurenelemente wie Kalium sowie Anthocyane und Folsäure enthalten. Diese Stoffe können das Herz-Kreislauf-System schützen, die Alterung des Menschen verzögern und Krebs vorbeugen. Die in roten Zwiebeln enthaltenen Nährstoffe sind auch in weißen Zwiebeln enthalten, allerdings ist der Gehalt sehr gering.