Nährwert und Vorteile von Hummern Wie man Hummer isst

Einführung in Hummer

Hummer ist ein allgemeiner Begriff für Tiere der Familien Homaridae (oder Nephropsidae, Echte Hummer), Palinuridae (Langusten), Scyllariadae (Zikaden, Spanische Hummer[1], Spatenhummer) und Polychelidae (Hochseehummer), Ordnung Decapoda, Klasse Crustacea. Bestimmte Hummerarten, insbesondere der Echte Hummer und die Languste, sind von großer kommerzieller Bedeutung. Auch als Lebensmittelzutat ist es vielseitig einsetzbar.

Nährwert und Wirksamkeit von Hummer

1. Hoher Proteingehalt

Der Proteingehalt von Hummer ist viel höher als bei anderen Meeresprodukten. Er enthält acht essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper und kann vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen werden. Er ist außerdem reich an essentiellen Aminosäuren, die kleine Kinder brauchen.

2. Enthält wichtige Mineralien für den menschlichen Körper

Wie andere Wasserprodukte enthalten Hummer auch mehr Kalzium, Phosphor, Magnesium usw. und der Gehalt ist höher als in gewöhnlichem Fleisch. Darüber hinaus enthalten sie auch wichtige Elemente wie Eisen und Kupfer. Durch regelmäßigen Verzehr können Muskeln und Nerven stimuliert werden.

3. Sehr fettarm

Der Fettgehalt von Hummern beträgt nur 0,2 %, was deutlich niedriger ist als bei Geflügel und anderen Garnelen. Darüber hinaus wird dieser extrem niedrige Fettgehalt vom menschlichen Körper leicht verdaut und absorbiert, was die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern kann.

4. Reich an Vitaminen

Hummer ist reich an Vitamin A, C und D.

5. Stärkt Yang und nährt die Nieren, füllt Qi auf und nährt Yang

Hummerfleisch stärkt das Yang und tonisiert die Nieren, füllt das Qi auf und nährt das Yang, regt den Appetit an und löst Schleim, fördert die Milchproduktion und wirkt toxinabweisend.

Wie lecker ist Hummer?

Methode 1

1. Den Hummer säubern, halbieren und mit einem Messer einen Kreis entlang der Schalenkante schneiden, um das Fleisch von der Schale zu trennen und beides getrennt auf einen Teller zu legen;

2. Zitrone, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel hacken (den oberen Teil abschneiden und für die spätere Verwendung aufbewahren);

3. Die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen, auf mittlere Hitze stellen, die gehackten Zutaten aus Teil 2 hinzufügen, unter Rühren braten, bis es duftet, die Hitze abstellen und nach Geschmack schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen;

4. Die gebratenen Zutaten gleichmäßig auf dem Hummerfleisch verteilen. Wenn der Dampfgarer kocht, den Hummer hineingeben und 10 Minuten bei hoher Hitze dämpfen, dann die Hitze abstellen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und vor dem Servieren 1 Minute köcheln lassen.

Tipps

Kaufen Sie keinen zu großen Hummer. Ein Hummer wie dieser, der über 800 Gramm wiegt, muss zweimal auf zwei Tellern gedämpft werden. Da ich zu Hause keinen Dampfgarer wie in einem Hotel habe und auch keinen so großen Teller, kann ich ihn nur mit gebeugtem Kopf auf dem Teller liegen lassen.

Methode 2

1. Den gefrorenen Hummer bei natürlicher Temperatur auftauen lassen.

2. Kaltes Wasser erhitzen und den Hummer eine Weile dämpfen.

3. Den Knoblauch würfeln, den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen, diese in kochendem Wasser blanchieren und die grünen Bohnen kurz in kochendem Wasser garen.

4. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Anschließend die entsprechende Menge Austernsauce hinzufügen.

5. Fügen Sie die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzu und geben Sie die gekochten grünen Bohnen hinein.

6. Den gedämpften Hummer vom Rücken her aufschneiden und den gebratenen Knoblauchsaft darüber gießen.