Zutaten und Schritte für scharf-saure Wassermelonenschale

Im Sommer gibt es Wassermelonen in großen Mengen auf dem Markt. Normalerweise schmeißen die Leute die Schale nach dem Verzehr weg. Tatsächlich kann man die Schale aber auch verwenden. Sie ist eine nahrhafte Zutat, aus der man eine Vielzahl von Gerichten zubereiten kann. Wenn du wissen willst, wie man leckere Wassermelonenschale zubereitet, kannst du es vorab bei mir lernen.

Würzig-saure Wassermelonenschale

Zutaten für scharf-saure Wassermelonenschale

500 Gramm Wassermelonenreis, eine Knoblauchknolle, drei rote Paprika und entsprechende Mengen Salz, MSG und weißen Essig.

Schritte zur Herstellung scharf-saurer Wassermelonenschale

1. Den essbaren Teil der Wassermelonenschale abziehen, dann die grüne Außenschale abziehen und diese anschließend mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

2. Die geriebene Wassermelonenschale in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und mit den Händen gleichmäßig vermengen. Etwa 20 Minuten marinieren und anschließend das Wasser mit den Händen ausdrücken.

3. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. Die rote Paprika waschen und für die spätere Verwendung in Streifen schneiden.

4. Geben Sie Speiseöl in den Topf und wenn es 70 % heiß ist, geben Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikastreifen hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Wenn Sie das Aroma riechen, geben Sie die verarbeitete Wassermelonenschale in den Topf und braten Sie alles weiter unter Rühren an.

5. Wenn das Essen fast gar ist, fügen Sie MSG und weißen Essig hinzu. Wenn der Geschmack stärker ist, können Sie eine kleine Menge Salz hinzufügen. Anschließend aus der Pfanne auf einem Teller servieren.

Hinweise zur scharf-sauren Wassermelonenschale

Wenn Sie scharf-saure Wassermelonenschale zubereiten, müssen Sie weißen Essig verwenden. Wenn Sie normalen Speiseessig verwenden, wird das Gericht nach der Zubereitung scharf-saurer Wassermelonenschale schwarz und der Appetit wird beeinträchtigt. Darüber hinaus zerstört der saure Geschmack des Speiseessigs das Aroma der Wassermelone und die scharf-saure Wassermelonenschale hat nicht den Geschmack, den sie haben sollte.