Wie man geschmorte Taro macht

Taro ist durch seine vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten und seinen hohen Nährstoffgehalt ein sehr gutes pflanzliches Lebensmittel. Eine sehr beliebte Zubereitungsart für Taro ist das Schmoren. Geschmortes Taro hat ein reichhaltiges Aroma, passt gut zu Reis, ist nahrhaft und einfach zuzubereiten. Sehen wir uns nun an, wie man geschmorte Taro zubereitet.

Wie man geschmorte Taro macht

1. Wie man geschmorte Taro zubereitet

Die Zutaten für geschmorten Taro sind einfach: Taro und Zwiebeln, und als Gewürze dienen Sojasauce, Salz und Erdnussöl. Waschen und schälen Sie zunächst die Taro und legen Sie sie in Wasser ein. Schneiden Sie die Taro dann nach Belieben in Stücke. Sie können sie vor dem Kochen in kochendem Wasser vorkochen, bis sie zu 80 % gar ist. Zuerst das Obst erhitzen, Erdnussöl hineingeben und erhitzen, bis es in Stücke geschnitten ist. Dann gehackte Frühlingszwiebeln in der Pfanne unter ständigem Rühren anbraten, bis es duftet. Fügen Sie die gehackten Tarostücke hinzu, braten Sie die Taro schnell an, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleibt, und gießen Sie dann Sojasauce, Salz und Zucker zum Würzen hinzu. Wenn Sie eine schöne Farbe wünschen, können Sie zum Würzen etwas braunen Zucker hinzufügen. Braten Sie weiter, bis die Taro Farbe angenommen hat, fügen Sie dann eine Schüssel kaltes Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und beginnen Sie mit dem Kochen. Nach etwa zehn Minuten, wenn der Saft in die Taro eingedrungen ist, wird das Aroma der Taro sehr gut sein. Schalten Sie langsam auf niedrige Hitze um und kochen Sie, bis die Taro weich ist und die Suppe schrumpft, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen können.

2. Vorsichtsmaßnahmen für geschmorten Taro

Geschmorte Taro ist eigentlich nicht schwer zuzubereiten, aber der schwierigere Teil ist die Handhabung der rohen Taro. Wer schon einmal Taro angefasst hat, kann den Kontakt mit dem Taro-Schleim nicht vermeiden. Der Taro-Schleim ist alkalisch und daher sehr reizend für die Haut. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, werden Ihre Hände sehr jucken. Wir empfehlen, die Taro-Knolle vor der Verarbeitung nicht mit Wasser abzuspülen. Schälen Sie sie stattdessen unverarbeitet und legen Sie sie nach dem Schälen direkt in Wasser ein, um die durch den Schleim verursachten Beschwerden zu lindern.