Wie man saure Bohnen einlegt

Bohnen schmecken besonders gut, wenn man sie zu sauren Bohnen verarbeitet. Sie schmecken säuerlich und sind besonders schmackhaft. Aber wie legt man saure Bohnen ein? Das ist ein großes Problem.

Wie man saure Bohnen einlegt

2. Methode zum Einlegen von sauren Bohnen 1) Waschen Sie die Bohnen und trocknen Sie sie dann einen halben Tag lang in der Sonne, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Am besten legt man die Bohnen ein, nachdem sie weich geworden sind.

2) Geben Sie die eingeweichten Bohnen in eine saubere, wasserfreie Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu, reiben Sie die Bohnen kontinuierlich, um das Wasser freizusetzen, und gießen Sie anschließend das Wasser aus.

3) Dann geben Sie die Bohnen in eine saubere, ölfreie Keramik- oder Glasflasche und drücken sie mit einem schweren Gegenstand fest. Geben Sie jedoch beim Einfüllen der Bohnen in jede Schicht eine Schicht Salz hinzu. Nur wenn genügend Salz vorhanden ist, werden die Bohnen nicht schlecht. Gleichzeitig sind die Bohnen besonders knusprig und lecker.

4) Dann das Wasser aufkochen, etwas Salz und Zucker dazugeben und auflösen, eine Schüssel helle Sojasauce dazugeben und nach dem Abkühlen in die Flasche füllen. Die Bohnen einweichen und eine Woche stehen lassen, dann können die sauren Bohnen gegessen werden.