Wie man Weicai mit Bildern macht

Osmanthus fragrans ist für die meisten Menschen ein relativ unbekanntes Gericht. Es wird in einigen Bergregionen in der Nähe von Sichuan angebaut. Es ist ein grünes Gemüse mit besonders guter gesundheitsfördernder Wirkung. Damit Osmanthus fragrans im Leben aller eine größere Rolle spielt, wird der Herausgeber jedem die illustrierten Schritte zur Zubereitung von Osmanthus fragrans vorstellen. Ich glaube, dass jeder nach der Lektüre verstehen wird, wie man Osmanthus fragrans isst.

Wie man Weicai mit Bildern macht

1. Zutaten: 100 Gramm Osmanthus fragrans, 30 Gramm Chili in Öl, je 15 Gramm Zwiebel, Ingwer und Knoblauch, 60 Milliliter Essig, 45 Gramm Zucker, 10 Gramm Salz, entsprechende Menge Wasser, 5 Gramm Hühneressenz, ein wenig weißer Sesam und roter Pfeffer.

2. Waschen Sie den getrockneten Osmanthus, den Sie gekauft haben, mit klarem Wasser und lassen Sie ihn dann in kochendem Wasser bei etwa 80 Grad einweichen. Nehmen Sie ihn nach drei Stunden Einweichen heraus und waschen Sie ihn mehrmals mit klarem Wasser und lassen Sie ihn dann in kochendem Wasser bei 80 Grad einweichen. Nehmen Sie ihn nach fünf Stunden heraus und waschen Sie ihn und lassen Sie ihn dann mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nur durch mehrmaliges Waschen kann der bittere Geschmack des Osmanthus entfernt werden.

3. Die gewaschenen Osmanthus in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen. Etwa fünf Minuten kochen lassen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen. Alle Gewürze zu einer Soße verrühren und beiseite stellen.

4. Öl in den Topf geben und auf 40 % erhitzen, dann Öl und Chili in den Topf geben und unter Rühren anbraten. Dann die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Dann die vorbereitete Soße in den Topf geben, auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die verarbeiteten Osmanthus hinzufügen und drei Minuten unter Rühren anbraten, dann die Hitze abstellen.

5. Nach dem Abschalten der Hitze den Osmanthus nicht sofort aus dem Topf nehmen. 30 Minuten in der Suppe im Topf ziehen lassen, dann aus dem Topf nehmen und auf einem Teller servieren. Am besten noch weißen Sesam und roten Pfeffer zur Dekoration darüber streuen.