Wie man süß-saures Schweinefleisch mit Ananas brät Wie oft sollte ich das süß-saure Schweinefleisch mit Ananas braten?

Wir alle wissen, dass süß-saures Schweinefleisch mit Ananas eine beliebte Delikatesse ist. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Das Fleisch ist zart und köstlich mit einem süßen Geschmack. Viele Menschen essen es gerne, insbesondere Kinder und Freundinnen. Für die Zubereitung von Ananas Süß-Sauer Schweinefleisch, insbesondere für die Verarbeitung von Schweinefleisch, gelten gewisse Voraussetzungen. Wie brät man also süß-saures Schweinefleisch mit Ananas? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie oft sollte man süß-saures Schweinefleisch mit Ananas braten?

Normalerweise wird es zweimal frittiert. Die Fleischscheiben werden zweifarbig frittiert, um sie knuspriger zu machen.

Süß-saures Schweinefleisch mit Ananas ist ein Gericht, das gebraten und dann mit Soße serviert wird. Daher sollte das geschnittene Schweinefleisch mit Soße mariniert werden, damit es den Geschmack besser aufnehmen kann. Beim sogenannten Einwickeln und Braten wird das Schweinefleisch mit Eiflüssigkeit und Maisstärke umwickelt und anschließend, nachdem es getrocknet ist, in einer Pfanne gebraten. Normalerweise wird es zweimal frittiert, damit die Außenseite knusprig wird, während die Innenseite durchgegart, aber noch zart ist. Der einzigartige Duft und die leuchtend gelbe Farbe der Ananas machen sie zum besten Partner für süß-saures Schweinefleisch.

Wie man süß-saures Schweinefleisch mit Ananas brät

Stellen Sie die Ölpfanne auf das Feuer, geben Sie Öl in die Pfanne, erhitzen Sie das Öl auf 40 % bis 50 % Hitze, legen Sie die Fleischscheiben hinein, braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Sieb heraus, um das Öl abtropfen zu lassen, erhitzen Sie das Öl dann weiter auf 70 % bis 80 % Hitze, legen Sie die Fleischscheiben hinein und braten Sie sie erneut, nehmen Sie nach dem Frittieren die Fleischscheiben heraus und kontrollieren Sie das Öl.

Das erste Frittieren in 30 bis 40 % heißem Öl dient der Reifung der Fleischscheiben und verhindert, dass die Feuchtigkeit im Fleisch zu stark verloren geht und das Fleisch austrocknet. Wenn Sie es jedoch nach einmaligem Frittieren essen, fühlt es sich fettig an und die Oberfläche ist nicht knusprig. Das zweimalige Frittieren erfolgt in 90 % heißem Öl, wodurch die Außenfläche der Fleischscheiben schnell Wasser verliert und die Fleischscheiben knusprig und nicht fettig werden. Gleichzeitig sind die Fleischscheiben bereits nach dem ersten Bratschritt gar, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Innere „roh“ ist.

Einfaches Rezept für süß-saures Schweinefleisch mit Ananas

1. Ananas und grüne Paprika in gleich große Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Das Filet in Stücke schneiden, 15 ml helle Sojasauce, etwas schwarzen Pfeffer und Salz, 3 g Stärke und 15 ml Öl hinzufügen, 20 Minuten marinieren, dann die Flüssigkeit aus geschlagenem Ei hinzufügen und gut vermischen, dann jedes Fleischstück in Mehl wälzen, in Öl bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberfläche goldbraun ist, herausnehmen und beiseite legen.

3. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den Topf, fügen Sie drei Esslöffel Tomatensoße, zwei Esslöffel weißen Essig, einen Esslöffel helle Sojasoße, einen Esslöffel Zucker und eine entsprechende Menge Wasser hinzu. Wenn es kocht und Blasen wirft, eine entsprechende Menge Wasser und Stärke hinzugeben und kochen, bis die Suppe eindickt. Das gebratene Fleisch, die Ananas und die grünen Paprikastücke hineingeben, kurz anbraten und die Hauptzutaten vor dem Servieren mit dem Saft bedecken.

4. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren. Das süß-saure Schweinefleisch mit Ananas ist gelungen.