Krabbenbrei aus Macau

Ich glaube, nicht jeder weiß, wie man Macau-Krabbenbrei kocht. Lassen Sie mich Ihnen die Zubereitung dieses Breis im Detail vorstellen.

Nährwertanalyse von Macau-Krabbenbrei

Schwimmkrabbe

Das Fleisch ist zart und weiß, reich an Eiweiß, Fett und verschiedenen Mineralien. Die Wirkung der weiblichen Schwimmkrabbe ist appetitanregend und befeuchtend für die Lunge, nährt die Nieren und stärkt das Yang, nährt das Blut und aktiviert die Durchblutung. Unter ihnen hat Krabbenrogen den höchsten Nährwert. Er ist reich an Spurenelementen, hochwertigem Eiweiß, Phospholipiden, Vitamin A, E, Kollagen, Kalzium, Phosphor und anderen essentiellen Nährstoffen für den menschlichen Körper. Er ist als das „Gold des Meeres“ bekannt. Schwimmkrabben werden auch Wasserkrabben genannt. Normalerweise isst man sie am besten, wenn man sie dämpft. Heute probieren wir den sehr berühmten Wasserkrabbenbrei in Macau. Es heißt, dass die dort gezüchteten Wasserkrabben sehr prall sind, weil sie an der Schnittstelle von Salz- und Süßwasser liegen, und ihr Fleisch süß und frisch ist, ohne fischigen Geruch. Daher werden sie oft zum Kochen von Krabbenbrei verwendet. Der Krabbenbrei im berühmtesten Restaurant in Macau wird frisch getötet gekocht, um die beste Verbindung aus der Frische der Krabbe und dem Reisbrei zu gewährleisten.

Rohstoff

Eine weibliche Schwimmkrabbe (ein kleiner Löffel getrocknete Garnelen, 3 getrocknete Austern) wird gekocht und den Kindern zu trinken gegeben. Diese beiden Zutaten können als Kalziumergänzung hinzugefügt werden. Optional können geriebene Frühlingszwiebeln, geriebene Ingwer, Salz und Wein in entsprechenden Mengen hinzugefügt werden.

üben

1. Weißen Reis in einen Schmortopf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam kochen. Als nächstes fügen Sie den geriebenen Ingwer hinzu.

Krabbenbrei aus Macau

2. Die gehackten Garnelenschalen und die getrockneten Austern zum Brei geben.

3. Den gesamten Körper der Schwimmkrabbe mit einer Bürste sauber bürsten und den Panzer mit einem Messer aufdrücken.

4. Entfernen Sie den Krabbenschwanz und die Kiemen und spülen Sie das Innere mit Wasser ab.

5. Die verarbeitete Krabbe in den gekochten Brei geben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis keine Reiskörner mehr vorhanden sind, die Krabbe gar ist und der Brei eine feste Konsistenz hat.

Tipps

1. Um Krabbenbrei rein und bakterienfrei zu machen, entfernen Sie zunächst alle bakterienhaltigen Teile der Krabbe und schneiden Sie die Krabbenbeine in Stücke, damit sich der Geschmack besser in den Brei integrieren kann.

2. Die Zugabe von getrockneten Garnelen und einigen Austern verleiht dem Krabbenbrei nicht nur ein aromatischeres Aroma, sondern liefert auch Kalzium für ältere Menschen und Kinder.

3. Zum Schluss noch etwas gehackte Frühlingszwiebeln auf den Brei streuen, um den Geschmack zu verbessern. Wenn der Brei glatt und frei von Reiskörnern ist, können Sie die Hitze abstellen.

4. Aufgrund des hohen Cholesterin- und Fettgehalts sollten Patienten mit koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Arteriosklerose und Hyperlipidämie weniger oder keinen Krabbenrogen essen.