Die Wirksamkeit und Funktion von Bisporus-Pilzen. Die Zubereitungsschritte von Bisporus-Pilzen

Agaricus bisporus gehört zum Unterstamm Basidiomycetes, der Ordnung Agaricales, der Familie Agaricaceae und der Gattung Agaricus. Das Myzel ist silbrig-weiß, wächst mittelschnell bis schnell, bildet nicht leicht ein Myzel und die Fruchtkörper sind meist einzeln, rund, weiß und schuppenlos. Der Hut ist dick und lässt sich nicht leicht öffnen. Der Stiel ist mittelgroß, dick, gerade und kurz. Das Fleisch ist weiß und das Gewebe fest. Am Stiel befindet sich ein halbmembranöser Ring und der Sporenabdruck ist braun.

Die Wirksamkeit und Funktion von Agaricus bisporus

(1) Lebensmittel fördern

Pilze haben ein einzigartiges Aroma, besonders wenn sie auf besondere Weise zubereitet werden, schmeckt der Geschmack noch besser. Sie eignen sich sehr gut für Patienten mit Appetitlosigkeit. Ein angemessener Verzehr im täglichen Leben kann den Appetit steigern.

(2) Sedierung und Analgesie

Pilze enthalten schmerzstillende und beruhigende Inhaltsstoffe. Viele Medikamente werden aus Pilzen hergestellt. Viele Pilze enthalten diesen Wirkstoff. Speisepilze haben auch eine gewisse beruhigende Wirkung, und ihre Wirkung kann sogar m ersetzen.

(3) Lindert Husten und reduziert Schleim

Einige Pilze enthalten Wirkstoffe, die Husten lindern und Schleim reduzieren können. Unter ihnen haben Ganoderma lucidum und Shiitake-Pilze die beste Wirkung. Tatsächlich haben die meisten Speisepilze eine hustenstillende Wirkung. Das Essen einiger Pilze bei Husten kann eine zusätzliche therapeutische Wirkung haben.

(4) Entgiftung

Pilze enthalten eine große Menge an Rohfaser, Hemicellulose, Lignin und anderen Substanzen, die im Magen-Darm-Trakt schwer verdaulich sind. Nach dem Essen können sie nicht nur viel Wasser aufnehmen, um aufzuquellen und die Feuchtigkeit von Speiseresten zu erhöhen, sondern sie regen auch die Magen-Darm-Motilität an und wirken befeuchtend auf den Darm und fördern den Stuhlgang. Sie eignen sich sehr gut für Patienten mit Darmproblemen wie Verstopfung und Dickdarmkrebs.

(5) Verbesserung der Immunität

Pilze sind extrem proteinreich und enthalten eine große Menge aktiver Aminosäuren, insbesondere einige essentielle Aminosäuren, die vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können. Der Verzehr kann die Proteinsynthese im Körper fördern, insbesondere die Synthese von Immunproteinen, und so die Immunität stärken.

(6) Kalziumergänzung

Obwohl Vitamin D eines der Vitamine ist, die der menschliche Körper selbst synthetisieren kann, leiden viele Menschen aufgrund von langem Aufenthalt in Krankenhäusern oder geschlossenen Räumen ohne ausreichende Sonneneinstrahlung unter einem relativen Vitamin-D-Mangel. Viele Pilze enthalten Vitamin D und der Verzehr von Pilzen kann es ergänzen und die Kalziumaufnahme fördern.

(7) Abnehmen

Der Kaloriengehalt von Pilzen ist sehr gering. 100 g Pilze enthalten etwa 20 Kalorien, was sie zu einem energiearmen Lebensmittel macht. Pilze haben außerdem einen sehr hohen Proteingehalt und eignen sich daher sehr gut für Menschen, die abnehmen möchten.

Schritte zur Pilzherstellung

Gebratene Champignons mit magerem Fleisch

1. Agaricus bisporus waschen und abtropfen lassen.

2. In Scheiben schneiden.

3. Das magere Fleisch in Scheiben schneiden.

4. Die entsprechende Menge helle Sojasauce und Stärke zum mageren Fleisch geben und umrühren.

5. Den Agaricus bisporus in heißem Wasser blanchieren.

6. Den blanchierten Agaricus bisporus abtropfen lassen und beiseite stellen.

7. Öl in einer Pfanne erhitzen und das magere Fleisch unter ständigem Rühren anbraten.

8. Nachdem die Fleischscheiben ihre Farbe geändert haben, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und etwas helle Sojasauce hinzu.

9. Den Agaricus bisporus in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten.

10. Pilze und Fleisch gleichmäßig unter Rühren anbraten und etwas salzen.

11. Die entsprechende Menge Austernsauce hinzufügen und gut vermischen.

Rührei mit Pilzen

1. Alle Zutaten vorbereiten und reinigen

2. Agaricus bisporus und Pleurotus eryngii in Scheiben schneiden

3. Karotten und Paprika separat schneiden

4. Die Eier verquirlen und in eine beschichtete Pfanne geben

5. Nach dem Formen umdrehen

6. Dann auslöffeln, zerdrücken und beiseite stellen

7. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Karottenscheiben unter Rühren braten, bis Öl austritt.

8. Die grüne Paprika dazugeben und gleichmäßig anbraten

9. Agaricus bisporus dazugeben und unter Rühren anbraten

10. Zum Würzen etwas Sojasauce hinzufügen

11. Zum Schluss Rührei dazugeben

12. Etwas Salz hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren braten.