Wie man Pomfret-Brei macht

Zutaten für Pomfret-Congee

Zutaten für Butterfischbrei: 250 Gramm Butterfischfleisch, 100 Gramm Klebreis und entsprechende Mengen Salz, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer und Schweineschmalz.

Wie man Pomfret-Brei macht

Das Butterfischfleisch waschen, in einen Schmortopf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dann den Butterfisch herausnehmen, die Knochen entfernen und zerhacken, mit dem gewaschenen Klebreis in den Schmortopf geben, gehackten Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Schweineschmalz und Salz hinzufügen, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis ein dünner Brei entsteht.

Butterfischbrei hat folgende Wirkungen: Er ist gut für Magen und Milz und verlängert das Leben.

Gesundheitsanwendung: kann zum Frühstück und Abendessen gegessen werden. Es kann als ergänzende Diättherapie bei Symptomen wie Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen, Ermüdung der Gliedmaßen und weichem Stuhl aufgrund einer Milz- und Magenschwäche eingesetzt werden. Menschen, die normalerweise übermäßiges Yang und innere Hitze haben und Symptome wie Wunden im Mund, Durst auf kalte Getränke, Verstopfung, Wunden usw. aufweisen, sollten es nicht essen.