Wie trocknet man Karambolen? Wie macht man Karambolenkonserven?

Karambolen sind sehr schmackhafte tropische Früchte und reich an Nährstoffen. Durch den Verzehr von Karambolen können Sie dem Körper eine große Menge an Nährstoffen zuführen. Es gibt viele Möglichkeiten, Sternfrüchte zu essen. Sie können sie roh essen, Saft daraus pressen und trinken oder getrocknete Sternfrüchte daraus machen. Sehen wir uns an, wie getrocknete Karambolen hergestellt werden.

So trocknen Sie Karambolen

Um getrocknete Karambolen herzustellen, müssen Sie reife Karambolen auswählen, die nicht von Insekten zerbissen oder verfault sind. Schneiden Sie sie nach dem Waschen in dünne Scheiben, damit sie leichter zu probieren sind. Fügen Sie zunächst etwas Zucker oder Salz hinzu und marinieren Sie sie eine Weile, dann nehmen Sie sie zum Trocknen heraus. Es heißt, es soll in der Sonne getrocknet werden, aber tatsächlich muss es nicht der Sonne ausgesetzt werden. Legen Sie es einfach an einen belüfteten Ort und lassen Sie es natürlich trocknen.

Verfahren zur Herstellung getrockneter Karambolen

1. Die Karambole schneiden

Wählen Sie zunächst große und reife Karambolen aus, weichen Sie sie in warmem Wasser ein und waschen Sie sie anschließend unter dem Wasserhahn. Legen Sie die Sternfrucht auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in dünne fünfzackige Sternscheiben. Die Scheiben müssen dünn sein, vorzugsweise etwa 0,5 cm. Wenn sie zu dick sind, nehmen sie das Aroma nicht so leicht auf. Dünne Scheiben sehen nicht nur gut aus, sondern nehmen das Aroma auch leichter auf.

2. Eingelegte Karambolen

Geben Sie die geschnittenen Sternfruchtscheiben in eine große, saubere Schüssel, fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie alles etwa eine Stunde lang marinieren. Anschließend die Karambolenscheiben herausnehmen und die Lake abtropfen lassen. Geben Sie nicht zu viel Salz hinzu, da die getrockneten Karambolen sonst zu salzig und bitter werden. Natürlich darf es nicht zu wenig sein, da die getrocknete Karambole sonst schwer einzulegen ist.

3. Getrocknete Karambolen herstellen

Anschließend den Wok auf dem Feuer erhitzen, eine kleine Menge Zucker hinzufügen, dann die Sternfruchtscheiben hineingeben und bei geringer Hitze köcheln lassen. Während des Kochens umrühren, damit nichts am Topf anbrennt. Wenn die Sternfrucht durchsichtig wird, kannst du die Sternfruchtscheiben herausnehmen und zum Abkühlen an einen kühlen Ort legen. Etwas weißen Zucker hinzufügen und gut verrühren. Legen Sie die getrockneten Karambolen anschließend zum Trocknen ins Freie, vermeiden Sie jedoch direkte Sonneneinstrahlung.