Wie legt man Bärlauch ein? Tipps zum Einlegen von Bärlauch

Bärlauch spielt in der chinesischen Esskultur eine wichtige Rolle. Obwohl er ein Gewürz ist, ist er auch eine unverzichtbare Zutat. Die Zubereitungsmethoden für Bärlauch variieren je nach Ort und im Laufe der Zeit haben sich innovativere Methoden herausgebildet, die den Geschmack des Bärlauchs reicher und vollmundiger machen. Viele Menschen vertragen den direkten Verzehr von Bärlauch nicht, in diesem Fall ist das Einlegen von Bärlauch die bessere Alternative. Als Nächstes schauen wir uns an, wie man Bärlauch einlegt und stellen die Methoden und Techniken zum Einlegen von Bärlauch vor.

Wie Bärlauch einlegen? Tipps zum Einlegen von Bärlauch

1. Bärlauch süß-sauer einlegen Schritt 1: Bärlauch schälen, waschen, zwölf Stunden in Salz einlegen und das Wasser abgießen. Schritt 2: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Sojasauce und Zucker hinzufügen, umrühren, bis sich alles aufgelöst hat, und abkühlen lassen. Schritt 3: Den abgetropften Bärlauch in ein sauberes, verschlossenes Glas geben und anschließend mit süß-saurem Wasser aufgießen, bis er einweicht. Schritt 4: Sie können die Dose nach einem halben Monat öffnen und verzehren.

2. Einlegemethode für Bärlauch mit Sojasauce Schritt 1: Nach dem Schälen den Bärlauch fünf Tage lang in klarem Wasser einweichen und das Wasser dabei täglich wechseln. Schritt 2: Den Bärlauch mit Salz einreiben und einlegen. Nach 3 Tagen den Bärlauch herausnehmen und das Wasser abgießen. Schritt 3: Zucker, Sojasauce und Essig in eine Schüssel geben, Fünf-Gewürze-Pulver nach persönlichem Geschmack dazugeben und mit warmem Wasser gut verrühren. Schritt 4: Den Bärlauch in ein Glas geben, mit süß-saurem Wasser aufgießen und vor dem Verzehr eine Woche einweichen lassen. Schritt 5: Die Menge an Fünf-Gewürze-Pulver sowie Salz und Essig können Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.