Zutaten und Schritte zur Herstellung von Honigbrot

Honigbrötchen sind ein traditionelles Gebäck, das weit verbreitet und einfach zuzubereiten ist. Honigbrötchen sind klein und süß und werden von vielen Kindern gemocht. Wenn Sie noch keine Erfahrung im Backen haben, können Sie sich an diesem Honigbrot versuchen, das Ihnen leichter gelingt. Nachfolgend verrate ich Ihnen das Rezept zur Herstellung von Honigbrot.

Rezept für Honigbrot

1. Vorbereitung der Zutaten für Honigbrot

Bereiten Sie folgende Zutaten vor: 260 Gramm Mehl mit hohem Mehlanteil, 115 Gramm Mehl mit niedrigem Mehlanteil, 55 Gramm Honig, 4 Gramm Hefe, 35 Gramm Zucker, 4 Gramm Salz, 150 Gramm Milch, 65 Gramm Eierflüssigkeit, 25 Gramm Butter, 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Wasser.

2. Wie man Honigbrot macht

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie das Mehl mit hohem Glutengehalt und das Mehl mit niedrigem Glutengehalt, fügen Sie dann Hefe, Milch, Eierflüssigkeit, Zucker, Salz und Honig hinzu und kneten Sie das Mehl, bis ein Teig entsteht.

Schritt 2: Die Butter bei hoher Temperatur weich werden lassen, dann zum Teig geben und verkneten, nachdem der Teig fertig gegoren und aufgegangen ist.

Schritt 3: Den Teig mit der Butter weiter gären lassen, dann auspressen, um einen Teil der Gase zu entfernen.

Schritt 4: Den Teig zu einem langen, dünnen Streifen kneten, flach drücken und von einem Ende her aufrollen.

Schritt 5: Den Teig in schräge Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und in die Backform legen.

Schritt 6: Den Teig nochmals mit Honig bestreichen, auf das Backblech legen und etwa 15 Minuten backen.

3. Tipps zur Herstellung von Honigbrot

Die Zubereitung von Honigbrot ist einfach, Sie können jedoch viele Zutaten hinzufügen, um den Geschmack des Honigbrots zu verbessern. So können Sie beispielsweise durch den Saft von Bananen und Äpfeln den Fruchtgeschmack von Honigbrot verstärken.