Wie man getrocknete Shiitake-Pilze macht

Viele Menschen essen gerne frische Shiitake-Pilze, aber getrocknete Shiitake-Pilze schmecken besser. Sehen wir uns nun an, wie man getrocknete Shiitake-Pilze noch köstlicher macht.

Wie man getrocknete Shiitake-Pilze macht

1. Zutaten für Rührei mit getrockneten Shiitake-Pilzen: 20 Shiitake-Pilze, 1 Ei und Gewürze.

2. So bereiten Sie Rührei mit getrockneten Pilzen zu 1) Getrocknete Pilze sind besonders aromatisch, wenn Sie sie für dieses Gericht verwenden. Weichen Sie die getrockneten Pilze zunächst ein, waschen Sie sie dann sauber und trocknen Sie sie anschließend einige Minuten lang in der Sonne. Dadurch kann die Feuchtigkeit aus den Pilzen entweichen, sodass sie beim Braten gut schmecken.

2) Nachdem Sie das Wasser aus den Pilzen abgegossen haben, schneiden Sie sie in Stücke, verrühren Sie dann die Eier und etwas Stärke miteinander, geben Sie die getrockneten, zerkleinerten Pilze hinzu und verrühren Sie alles gleichmäßig, fügen Sie dann die Gewürze hinzu und stellen Sie es beiseite.

3) Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie dann die Mischung aus getrockneten Pilzstücken und Eierflüssigkeit in die Pfanne und braten Sie die getrockneten Pilze und Eier langsam bei geringer Hitze, bis sie gar sind. Dann ist es servierbereit.

4) Dieses Gericht aus Spiegeleiern mit getrockneten Shiitake-Pilzen schmeckt besonders lecker, zart und würzig.