5 „Signale“, die Ihnen sagen, dass Sie zu viel Salz essen! Vorsicht bei Limitüberschreitung

Menschen, die oft auf ihre Gesundheit achten, wissen: „Man kann nicht zu salzig essen.“

Kontrollieren Sie auch bewusst die Salzaufnahme

Also

Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie zu viel Salz essen?

Wie kann man Salz effektiv einschränken?

5 „Signale“, die Ihnen sagen, dass Sie zu viel Salz essen

Wie können wir im Alltag feststellen, ob wir zu viel Salz gegessen haben? Es gibt 5 Zeichen in Ihrem Körper, die Sie daran erinnern:

01

Trockener Mund

Nach dem Verzehr natriumreicher Nahrungsmittel stellt der Körper ein Ungleichgewicht zwischen Salz- und Wasserhaushalt fest. Um das Gleichgewicht wiederherzustellen, sendet Ihr Gehirn Durstsignale und fordert Sie auf, mehr Wasser zu trinken.

02

Langsamere Reaktion

Wenn Sie über einen längeren Zeitraum zu viel Salz essen, kann dies zu Dehydration führen. Wenn eine Person dehydriert ist, kann sie nicht klar denken und reagiert oft langsamer.

03

Finger werden dicker

Wenn Sie plötzlich feststellen, dass Ihre Finger nicht mehr in Ringe passen, die ursprünglich die richtige Größe hatten, obwohl Sie nicht zugenommen haben, kann dies an Wassereinlagerungen liegen.

04

Kopfschmerzen

Studien zeigen, dass Erwachsene, die täglich 3.500 mg Natrium zu sich nehmen, ein um fast ein Drittel höheres Risiko haben, Kopfschmerzen zu entwickeln, als diejenigen, die täglich 1.500 mg Natrium zu sich nehmen.

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05

Häufiger Harndrang

Wenn Sie zu viel Wasser trinken, kann dies zu häufigerem Harndrang führen, und wenn Sie zu viel Salz zu sich nehmen, kann dies die gleiche Wirkung haben. Wenn der menschliche Körper zu viel Salz zu sich nimmt, müssen die Nieren Überstunden machen, um das überschüssige Salz auszuscheiden, was zu vermehrtem Wasserlassen führt.

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Zu viel Salz zu essen kann sehr schädlich sein!

01

Beeinflusst den Blutdruck

Daten aus einer 2018 in der Fachzeitschrift Hypertension veröffentlichten Studie zeigten, dass Menschen, die mehr Salz essen, einen höheren Blutdruck haben, unabhängig davon, wie gesund ihre Ernährung insgesamt ist.

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Mit anderen Worten: Egal, wie ausgewogen Ihre Ernährung ist, solange Sie einen „schweren Geschmack“ haben, besteht die Gefahr, dass Sie von „Bluthochdruck“ betroffen sind.

02

Wirkt sich auf die Haut aus

Zu viel Salz zerstört den osmotischen Druck des Blutes, führt zu einem Anstieg der Natriumionen im Körper und zu Wasserverlust, wodurch die Haut dehydriert und zunehmend rau wird und mehr Fältchen und Flecken bekommt.

03

Auswirkungen auf die Immunität

Eine Studie der Universität Bonn in Deutschland ergab, dass Mäuse, die mit einer salzreichen Diät gefüttert wurden, häufiger an schweren bakteriellen Infektionen litten. Darüber hinaus zeigten auch menschliche Freiwillige, die zusätzlich 6 Gramm Salz pro Tag zu sich nahmen (entsprechend dem Salzgehalt von zwei Fast-Food-Mahlzeiten), erhebliche Immundefizite. Das heißt, eine übermäßige Salzaufnahme kann die Funktion des Immunsystems erheblich schwächen.

04

Beeinflusst das Gehirn

Der „Wissenschaftliche Forschungsbericht zu Chinas Ernährungsrichtlinien (2021)“ weist darauf hin, dass eine hohe Salzaufnahme (Natrium) das Schlaganfallrisiko erhöhen kann. Im Jahr 2012 führte die Weltgesundheitsorganisation eine systematische Überprüfung von Kohortenstudien mit mehr als 70.000 Erwachsenen durch und zeigte, dass die Gruppe mit hoher Natriumaufnahme im Vergleich zur Kontrollgruppe ein um 24 % erhöhtes Schlaganfallrisiko und eine um 63 % erhöhte Schlaganfall-Sterblichkeitsrate aufwies.

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05

Beeinflusst die Knochen

Wenn Sie zu viel Salz essen, scheiden Ihre Nieren die überschüssigen Natriumionen aus. Durch die Ausscheidung der Natriumionen scheidet der Körper jedoch auch Kalziumionen aus. Je mehr Salz Menschen essen, desto mehr überschüssiges Natrium scheiden sie aus und desto mehr Kalzium nehmen sie zu sich, was sich letztendlich auf den Bedarf an gesunden Knochen auswirkt. Der Körper verliert ständig Kalzium. Bei unzureichender Kalziumzufuhr kommt es zur Osteoporose.

06

Wirkt sich auf den Magen aus

Eine Vorliebe für stark salzhaltige, gegrillte und eingelegte Lebensmittel stellt einen hohen Risikofaktor für Magenkrebs dar. Der hohe osmotische Druck im Speisesalz kann die Magenschleimhaut schädigen.

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Bedenken Sie: Jeder Mensch sollte nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen!

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ empfehlen, dass Erwachsene nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen sollten. Wie können wir also vermeiden, im Alltag zu salziges Essen zu essen? Tatsächlich gibt es einen Weg!

01

Verwenden Sie einen Salzbegrenzungslöffel:

Durch die Zugabe von Zucker beim Kochen wird der Salzgehalt überdeckt. Sie können also nicht allein durch Probieren beurteilen, ob zu viel Salz vorhanden ist. Sie sollten jedoch ein Messgerät verwenden.

02

Kurz vor dem Ende Salz hinzufügen:

Geben Sie beim Kochen das Salz erst kurz vor dem Servieren hinzu. So können Sie die Salzmenge reduzieren, ohne dass die Salzigkeit verloren geht.

03

Verwenden Sie Gewürze und salzarme Würzmittel:

Sie können Speisen Geschmack verleihen und den Salzverbrauch reduzieren. Zum Beispiel Essig, Zwiebel, Mandarinenschale, Zitrone, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch usw.

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04

Lernen Sie, die Zutatenliste zu lesen:

Beim Kauf verarbeiteter Lebensmittel sollten Sie lernen, auf den „Natriumgehalt“ in der Zutatenliste zu achten, da es sich bei vielen Lebensmitteln um Lebensmittel mit „verstecktem Salz“ handelt. Zum Beispiel Schinken, Melonenkerne, gesalzene Enteneier, eingelegte Senfknollen, Nudeln, süße Mondkuchen, gekochtes Brot usw. Einige davon schmecken nicht einmal salzig, wie zum Beispiel süße Mondkuchen.

Bildquelle: Abteilung für klinische Gesundheit, Run Run Shaw Hospital