Können weißer Brei und Milch den Magen nähren? Glauben Sie diesen 4 magenschonenden Missverständnissen nicht mehr!

Die Chinesen wissen, wie man isst, und sind sogar noch besser darin, Kinder großzuziehen. Der Schlüssel zur Erhaltung einer guten Gesundheit liegt in der Ernährung. Im Klassiker der Inneren Medizin des Gelben Kaisers heißt es: „Die fünf Körner dienen der Ernährung und die Früchte der Unterstützung. Die fünf Tiere dienen dem Nutzen und die fünf Gemüsesorten sättigen. Nehmen Sie sie zusammen mit all ihren Aromen ein, um die Essenz wieder aufzufüllen und das Qi zu fördern.“ Dies kann so verstanden werden, dass man Nahrung als Nahrung zu sich nimmt, der Natur folgt, Essenzen aufnimmt und Gesundheit und Langlebigkeit fördert.

Der Magen, auch „Meer aus Wasser und Nahrung“ genannt, ist sowohl ein vorübergehender Speicherort für Nahrung als auch ein wichtiges Verdauungsorgan. Studien haben ergeben, dass aufgrund von Faktoren wie Genetik, Ernährung und pathogenen Bakterien die Zahl der Menschen, die in meinem Land an Magenerkrankungen leiden, bei bis zu 120 Millionen liegt, und in den letzten Jahren ist ein Trend zu einem jüngeren Alter und einer höheren Prävalenz der Erkrankungen zu verzeichnen. Heutzutage ist der Trend, den Magen mit Nahrung zu nähren, weit verbreitet und viele Menschen versuchen, den Magen mit Nahrung zu nähren. Darunter sind viele falsche Methoden, die Magenerkrankungen sogar verschlimmern können!

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Mythos: Porridge ist leicht verdaulich und nährt daher den Magen

Analyse: Falsch. Das Trinken von Haferbrei über einen längeren Zeitraum schwächt nicht nur die Verdauungsfunktion, sondern kann auch bestimmte Magenerkrankungen verschlimmern.

Der „Gelatinierungseffekt“, der beim Kochen von stärkehaltigen Lebensmitteln wie Reis auftritt, macht sie leichter verdaulich und resorbierbar, was für Personengruppen mit schwacher Verdauung wie kleine Kinder und ältere Menschen angenehmer ist. Aber für den Normalbürger ist der Verzehr von zu weichem und verdorbenem Essen so, als würde er „dumm“ werden, wenn er nicht mit dem Gehirn denkt. Mit der Zeit wird der Magen dadurch noch „fauler“ und es kommt sogar zu einer Verschlechterung der Verdauungsfunktion. Bei Menschen, die unter übermäßiger Magensäuresekretion, gastroösophagealem Reflux, Geschwüren und Magenperforation leiden, führt das Trinken von Haferbrei zu einer erhöhten Magensäuresekretion und einer Verschlimmerung ihres Zustands. Darüber hinaus hat Porridge aufgrund des Gelatinierungseffekts einen höheren glykämischen Index und ist nicht für Menschen mit instabiler Blutzuckerkontrolle geeignet. Darüber hinaus bestehen die Nährstoffe im Porridge hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Der Verzehr über einen längeren Zeitraum führt zu einem Mangel an anderen Nährstoffen und ist nicht gut für die Gesundheit.

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Gerücht: Milchtrinken kann die Magenschleimhaut schützen

Analyse: Falsch. Durch das Trinken von Milch kann sich kein dauerhafter Schutzfilm im Magen bilden.

Manche Menschen glauben, dass sich das Eiweiß in der Milch auf der Magenwand verteilt und dort einen Schutzfilm bildet, der Sodbrennen und Blähungen bis zu einem gewissen Grad lindern kann. Dies ist jedoch nicht der Fall. Das Eiweiß in der Milch gerinnt unter der Einwirkung der Magensäure schnell in unzählige kleine Partikel. Es kann die Magenoberfläche nicht vollständig bedecken und kann nicht die sogenannte Schutzfilmfunktion übernehmen. Bei Menschen mit übermäßiger Magensäureproduktion ist die verdünnende Wirkung der Milch nur vorübergehend und unterscheidet sich in ihrer Wirkung nicht von anderen Nahrungsmitteln , sie regt jedoch die Magensäureproduktion zusätzlich an.

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Mythos: Kleine und häufige Mahlzeiten sind das Beste für den Magen

Analyse: Ungenau. Häufiges Essen kleinerer Mahlzeiten ist nicht für jeden geeignet und kann die „biologische Uhr“ des Verdauungssystems stören.

Das häufige Essen kleinerer Mahlzeiten kann den Druck auf den Magen, auf einmal zu arbeiten, bis zu einem gewissen Grad verringern und ist besser für Kinder, ältere Menschen und andere Menschen mit einer schwachen Magen-Darm-Funktion geeignet. Bei normalen Menschen hat sich durch die über die Jahre entwickelte Gewohnheit, drei Mahlzeiten am Tag einzunehmen, ein relativ fester Rhythmus der Magen-Darm-Bewegungen und der Sekretion von Verdauungssäften herausgebildet. Das willkürliche Brechen dieser Substanz führt zu Magen-Darm-Störungen. Darüber hinaus ist die Gewohnheit, drei Mahlzeiten am Tag einzunehmen, für die tägliche Arbeit praktischer, und Essen während der Arbeit schadet dem Magen.

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Gerücht: Regelmäßiger Verzehr von Salzcrackern kann den Magen nähren

Analyse: Falsch. Salzcracker können die Magensäure nicht vollständig neutralisieren, können den Zustand aber verschlimmern.

Durch die Zugabe von Natriumbicarbonat und Öl in Sodacrackern schmecken die Cracker knuspriger. Wenn Natriumbicarbonat auf Magensäure (hauptsächlich Salzsäure) trifft, kommt es zu einer chemischen Reaktion, bei der eine bestimmte Menge Magensäure verbraucht wird. Da es als Backtriebmittel verwendet wird, beträgt die zugesetzte Menge an Natriumbicarbonat in den meisten Fällen nur 0,4 %, was die Symptome von „Sodbrennen“ nicht wirksam lindern kann. Darüber hinaus wird während der Reaktion zwischen den beiden eine gewisse Menge Gas freigesetzt, was die Symptome von Blähungen und Aufstoßen verschlimmert. Der in Salzcrackern enthaltene Fettanteil von 20–30 % verzögert außerdem die Magenentleerung und die Verdauungszeit, was die Belastung des Magen-Darm-Trakts erhöht. Darüber hinaus haben Sodacracker im Vergleich zu anderen Keksen einen höheren Natriumgehalt, was nicht gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist. Daher sind Salzcracker nicht gut für den Magen und es ist nicht ratsam, zu viel davon zu essen.

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Wie können wir unseren Magen wissenschaftlich ernähren?

Zunächst müssen wir ein richtiges Konzept der „Magenpflege“ etablieren. Indem man auf die Verdauung achtet, die Nährstoffverdauung und -aufnahme fördert, schlechte Essgewohnheiten ändert und Schäden an der Magen-Darm-Funktion reduziert, kann das Ziel der Magengesundheit und sogar der Gesundheit des gesamten Körpers erreicht werden.

Zweitens ist die Ernährung des Magens auch von der Person, der Krankheit und dem Ort abhängig. Menschen unterschiedlichen Alters, aus unterschiedlichen Regionen und mit unterschiedlichem Gesundheitszustand sollten geeignete Essgewohnheiten und -methoden entwickeln, um ihren Magen und Darm zu schützen, regelmäßig zu essen, übermäßiges Essen zu vermeiden und nicht übermäßig rohe, kalte, fettige und reizende Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Zweitens: Lernen Sie, auf Magenbeschwerden zu achten. Wenn bei Ihnen Magenbeschwerden wie Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Magenschmerzen, Sodbrennen, Aufstoßen usw. auftreten, suchen Sie unbedingt umgehend einen Arzt auf und nehmen Sie die Sache nicht auf die leichte Schulter.

abschließend

Es ist wichtig, die Gesundheit des Magens zu schützen, aber die falsche Art der „Magenernährung“ kann zu Magenproblemen führen. Regelmäßige Ernährung, richtige Ernährung und regelmäßige körperliche Untersuchungen sind die erste Wahl für eine wissenschaftlich fundierte „Magenernährung“.

Autor: Zhang Yu, Forscher am Chinesischen Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention, Doktor der Medizin und Master-Betreuer

Gutachter: Wang Qiang, stellvertretender Chefarzt, Abteilung für Gastroenterologie, Peking Union Medical College Hospital

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