Zubereitung von Fenchelknödeln und Nährwerte von Fenchel

Es gibt viele Möglichkeiten, Fenchel zuzubereiten, aber die häufigste Art ist, ihn als Medizin zu verwenden. Jetzt stellen wir Ihnen mehrere Möglichkeiten vor, Fenchelknödel zuzubereiten. Sie können lernen, wie es geht .

Fenchel

Über Fenchel

Kontraindikationen: Zu viel Essen schädigt die Augen und verursacht Geschwüre. Art und Geschmack: Fenchel ist scharf und würzig.

(1) „Hernie“: Es gibt sieben Arten von Hernien, nämlich Qi-, Blut-, Kälte-, Wasser-, Sehnen- und Genitalhernien. Erkrankungen des Lebermeridians gehören nicht zum Nierenmeridian. Sie hängen mit den Lebermeridianen und Genitalien des Yin-Meridians zusammen. Sie werden meist durch Kälte und Feuchtigkeit verursacht, es gibt aber auch Fälle von Mangelerscheinungen. In diesem Fall sollten dem wärmenden und zerstreuenden Arzneimittel Ginseng und Astragalus hinzugefügt werden. (2) Behandlung von Genitalhernien: Die Krankheit wird durch die Leber verursacht und die Symptome manifestieren sich in den Nieren. Mahlen Sie 1 Liang Fenchel und Fenchel zu Pulver, fügen Sie die Plazenta eines Schweins und dessen Urin hinzu und kochen Sie es mit Wein, bis es weich ist. Dann machen Sie daraus Pillen zur oralen Verabreichung.

So werden Fenchelknödel zubereitet

Fenchelknödel

Zutaten: Knödelmehl, Fenchel, Schweinefleischfüllung, Eier

Zubehör: Salz , gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, dunkle Sojasauce, Reiswein

Produktionsschritte

1. Aus dem Knödelmehl und warmem Wasser einen Teig herstellen, diesen in ein Gefäß geben, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

2. Nutzen Sie die Ruhezeit, um die Füllung zu mischen. Geben Sie zunächst die Fleischfüllung in einen Behälter, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, Reiswein und Eier hinzu, rühren Sie in eine Richtung, geben Sie dann dunkle Sojasauce hinzu, rühren Sie weiter in eine Richtung und stellen Sie sie dann beiseite, damit sie den Geschmack aufnehmen kann.

3. Den Fenchel waschen, abtropfen lassen, in Stücke schneiden, in die vorgemischte Fleischfüllung geben, gleichmäßig vermengen und beiseite stellen, dann die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig vermengen

4. Den Teig in kleine Stücke teilen, diese zu Knödelhäuten formen und die Füllungen darin einwickeln.

Gedämpfte Teigtaschen mit Fenchel-Ei-Pilz-Füllung

Material

Weißmehl , kochendes Wasser, kaltes Wasser, Fenchel , Ei , Pflanzenöl, Champignons , Salz, Sesamöl , Ingwerpulver

üben

1. Mehl mit kochendem Wasser aufgießen und zu Schneeflocken verrühren. Anschließend etwas kaltes Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten. Die Eier in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten und in kleine Stücke schneiden. Fenchel und Champignons hacken.

Tipps:

1. Um gedämpfte Knödel zuzubereiten, müssen Sie den Teig blanchieren. Wenn Sie jedoch nur kochendes Wasser verwenden, wird die Knödelhaut nicht weich genug. Sie müssen daher zuerst Wasser kochen und dann etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Fenchel-Eierknödel

Material

Knödelmehl , Fenchel , Schweinefleischfüllung , Eier , Salz, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Sesamöl , dunkle Sojasauce , Reiswein

üben

1. Aus dem Knödelmehl und warmem Wasser einen Teig herstellen, diesen in ein Gefäß geben, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Tipps:

1. Wenn Sie es zu mühsam finden, Teigtaschen selbst zuzubereiten, können Sie an einem Nudelstand fertige Teigtaschen kaufen.

Nährwert von Fenchel

Fenchel und Fenchelsamen sind beides häufig verwendete Gewürze und wichtige Zutaten zum Kochen von Fisch, Schmoren von Fleisch und zur Zubereitung von Schmorgerichten.

Da sie den schlechten Geruch aus dem Fleisch entfernen und ihm wieder einen wohlriechenden Geschmack verleihen können, werden sie „Fenchel“ genannt.

Anis ist auch als Anissamen bekannt und sein wissenschaftlicher Name lautet „Sternanis“.

Die Samen des Fenchels dienen als Gewürz, und auch seine Stängel und Blätter haben ein Aroma und werden häufig als Füllung für Speisen wie Brötchen und Knödel verwendet.

Ihr Hauptbestandteil ist Fenchelöl, das die Nerven und Blutgefäße des Magen-Darm-Trakts stimulieren, die Sekretion von Verdauungssäften fördern, die Magen-Darm-Motilität verbessern und angesammelte Gase beseitigen kann, sodass es den Magen stärkt und das Qi fördert.

Manchmal lässt die Magen-Darm-Motilität nach Aufregung nach, was zur Linderung von Krämpfen und Schmerzen beiträgt.

Laut der chinesischen Pharmakopöe sind Fenchelpräparate häufig verwendete magenstärkende, erkältungsvertreibende, Qi-fördernde und schmerzstillende Arzneimittel.

Anethol kann die Reifung von Knochenmarkszellen und deren Freisetzung ins periphere Blut fördern. Es hat einen signifikanten Einfluss auf die Zunahme weißer Blutkörperchen, hauptsächlich Neutrophilen, und kann bei Leukozytopenie eingesetzt werden.

Fenchelknödel sind sehr lecker und ein seltenes Grundnahrungsmittel.