Sollte man gebratenen Auberginen mit Soße Zucker hinzufügen? Welche Vorteile hat es, gebratenen Auberginen mit Soße Zucker hinzuzufügen?

Wir alle wissen, dass Auberginen ein weit verbreitetes Gemüse sind. Es kann auf viele Arten zubereitet werden, hat ein reichhaltiges Aroma und einen hohen Nährwert. In Maßen gegessen ist es gut für den Körper. Viele Menschen essen gerne Auberginen und gebratene Auberginen mit Soße sind ein sehr beliebtes hausgemachtes Gericht. Muss man gebratenen Auberginen mit Soße also Zucker hinzufügen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Soll ich der gebratenen Aubergine Zucker hinzufügen?

Gebratenen Auberginen mit Sojasauce muss Zucker hinzugefügt werden. Gerichte mit Sojasauce kommen generell nicht ohne Süße aus, und gebratene Auberginen mit Sojasauce sind erst recht unverzichtbar.

Gebratene Auberginen mit Soße sind ein sehr beliebtes Hausmannskostgericht. Aus würzender Sicht muss Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern und das Aroma der Sauce zu verstärken. Erst beim Essen spürt man den milden Geschmack der Sauce. Beim Würzen spielt weißer Zucker eine sehr wichtige Rolle. Zum Beispiel geschmort, scharf, geschmort, in Soße gedünstet, in Soße gebraten usw. Diese Geschmacksrichtungen scheinen nichts mit Zucker zu tun zu haben, aber sie alle sind auf Zucker als zusätzliche Würze angewiesen. Das Wichtigste ist die Menge. Bei genauer Platzierung ist es der letzte Schliff, bei ungenauer Platzierung ist es überflüssig.

Welchen Effekt hat die Zugabe von Zucker zu gebratenen Auberginen?

1. Frische verbessern

Im Vergleich zu MSG und Hühnerpulver ist weißer Zucker der beste Geschmacksverstärker, nahrhaft und gesund;

2. Viskosität erhöhen

Wenn Sie möchten, dass das Essen gut aussieht, ist die Viskosität entscheidend.

3. Färben

Braten Sie den Zucker ein paar Mal schneller an, und die Zuckerfarbe kommt zum Vorschein, was zur Färbung des Essens beitragen kann.

4. Würzen

Wenn zu viel Salz vorhanden ist, kann die Zugabe von Zucker das Salz wirksam neutralisieren und die Aubergine weniger salzig machen.

5. Süße erhöhen

Südstaatler, die gerne Süßes essen, geben normalerweise etwas Zucker hinzu, da sie meinen, dass es dann besser schmeckt.

6. Duft verstärken

Beim Karamellisieren von weißem Zucker entsteht ein angenehmes Karamellaroma und ein angenehmer Geschmack.

7. Antibakteriell

Wenn Sie eine Mahlzeit nicht aufessen, können Sie es bei der zweiten Mahlzeit essen. Gerichte mit hoher Zuckerkonzentration können das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen wirksam hemmen und die Haltbarkeit der Gerichte verlängern.

Beachten:

Nordländer, die keine Süßigkeiten mögen, müssen sich nicht dazu zwingen. Alles hat seine Vor- und Nachteile.

Hausgemachte Auberginenpfanne

1. Schneiden Sie die Aubergine mit Schale in Würfel oder lange Streifen, jede Form ist in Ordnung

2. Grüne und rote Paprikastücke, Knoblauchsprossen oder Knoblauchkeimlinge können als Zutaten verwendet werden

3. Hackfleisch, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, 4 Gramm Sojabohnenpaste, 2 Gramm Austernsauce, 2 Gramm helle Sojasauce, je 1 Gramm Hühneressenz und MSG sowie 6 Gramm Zucker zusammengeben.

4. Das Öl auf 70 % erhitzen, die Auberginen anbraten, die grüne und rote Paprika etwa 20 Sekunden hineingeben und dann direkt herausnehmen.

5. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Knoblauch, Ingwer und alle Zutaten hinzufügen.

6. Etwas Wasser und etwas Maisstärke hinzufügen, dann die Aubergine und die anderen Zutaten hineingeben und gleichmäßig unter Rühren braten.