Die Wirksamkeit und Wirkung von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln, auch als Yamswurzeln bekannt, waren früher das Hauptnahrungsmittel der Armen, heute sind sie aber auch für andere ein Gemüse, das zur Gesunderhaltung verwendet wird. Welche Funktionen haben Süßkartoffeln ?

Einführung in die Süßkartoffel

Süßkartoffel, auch bekannt als Süßkartoffel, Süßkartoffel und Yamswurzel. Süßkartoffeln enthalten viele Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht. Alle 500 Gramm Süßkartoffeln können etwa 635 kcal Wärmeenergie erzeugen, enthalten 11,5 Gramm Eiweiß, 14,5 Gramm Zucker, 1 Gramm Fett, 100 Milligramm Phosphor, 90 Milligramm Kalzium, 2 Gramm Eisen, 0,5 Milligramm Carotin und enthalten außerdem die Vitamine B1, B2, C, Niacin, Linolsäure usw. Der Gehalt an Vitamin B1 und B2 ist 6-mal bzw. 3-mal höher als der von Reis.

Insbesondere Süßkartoffeln sind reich an Lysin, während Reis und Mehl keinen Lysingehalt aufweisen. Aber viele Menschen haben das noch nicht begriffen. Wird man durch den Verzehr von Süßkartoffeln dick? Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge macht der Verzehr von Süßkartoffeln nicht dick. Im Gegenteil: Süßkartoffeln sind ein ideales Lebensmittel zum Abnehmen.

Der Kaloriengehalt ist sehr niedrig, viel niedriger als bei normalem Reis, sodass Sie nach dem Verzehr keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben müssen. Im Gegenteil, er kann Ihnen beim Abnehmen helfen. Süßkartoffeln enthalten außerdem einen östrogenähnlichen Stoff, der eine gewisse Rolle beim Schutz der menschlichen Haut und der Verzögerung der Alterung spielt.

Aus diesem Grund gelten Süßkartoffeln bei vielen Frauen im Ausland als Beautyfood. Süßkartoffeln sind roh knusprig und süß und können als Obstersatz verwendet werden; gekocht sind sie süß und weich und sorgen für Süße im Mund und im Herzen. Es kann als Grundnahrungsmittel oder als Gemüse verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen, z. B. dämpfen, kochen, braten und frittieren. Wenn es gekonnt zubereitet wird, kann es auch zu einem köstlichen Gericht auf dem Tisch werden.

Die Wirksamkeit und Wirkung von Süßkartoffeln

Antidiabetische Wirkung von Süßkartoffeln

Japanische Forscher fanden heraus, dass der Insulinspiegel im Blut von diabetischen, fettleibigen Ratten nach dem Verzehr von Süßkartoffeln mit weißer Schale über einen Zeitraum von 4 bzw. 6 Wochen um 26 % bzw. 60 % sank. Sie fanden auch heraus, dass Süßkartoffeln den Anstieg des Blutzuckerspiegels bei diabetischen, fettleibigen Ratten nach oraler Verabreichung von Glukose wirksam hemmen können. Der Verzehr von Süßkartoffeln kann bei diabetischen Ratten auch den Triglycerid- und freien Fettsäurespiegel senken. Die Studie legt nahe, dass Süßkartoffeln mit weißer Schale eine gewisse antidiabetische Wirkung haben. Eine klinische Studie an der Universität Wien in Österreich ergab, dass sich bei Patienten mit Typ-2-Diabetes die Insulinempfindlichkeit verbesserte und die Blutzuckerkontrolle besserte, nachdem sie Extrakt aus weißschaligen Süßkartoffeln eingenommen hatten.

Süßkartoffeln gelten unter Ernährungswissenschaftlern als ernährungsphysiologisch ausgewogenes Nahrungsmittel, das sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel verwendet werden kann. Ihr Kaloriengehalt beträgt nur ein Drittel der Kalorien, die die gleiche Menge Reis enthält, und sie enthalten fast kein Fett und Cholesterin. Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln ist gesundheitsfördernd und hat gewisse Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme. Essen Sie jedoch nicht zu viele Süßkartoffeln auf einmal, um Bauchbeschwerden wie Sodbrennen, sauren Reflux oder Blähungen zu vermeiden.

Anti-Krebs-Wirkung von Süßkartoffeln

Die wichtigsten krebsvorbeugenden Nährstoffe in der Ernährung sind Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), Vitamin C und Folsäure, und Süßkartoffeln sind reich an allen dreien. Eine kleine Süßkartoffel (etwa 2 Tael) kann dem menschlichen Körper die doppelte Menge an Vitamin A liefern, die er täglich benötigt, ein Drittel der täglich benötigten Menge an Vitamin C und etwa 50 Mikrogramm Folsäure; der Ballaststoffgehalt ist höher als der einer Schüssel Haferbrei. Die antioxidative Wirkung von Carotin und Vitamin C trägt dazu bei, den Schäden durch oxidativen Stress am genetischen Material Desoxyribonukleinsäure (DNA) vorzubeugen und spielt eine gewisse Rolle bei der Krebsbekämpfung.

Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln trägt dazu bei, den Folsäurespiegel im Körper auf einem normalen Niveau zu halten. Ein zu niedriger Folsäurespiegel im Körper erhöht das Krebsrisiko. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen in Süßkartoffeln kann die Magen-Darm-Motilität fördern und Verstopfung und Darmkrebs vorbeugen.

Süßkartoffeln beugen Lungenemphysemen vor

Bei einem Tierexperiment an der University of Kansas in den USA wurde festgestellt, dass rauchende Ratten einen geringeren Vitamin-A-Spiegel im Körper hatten und anfälliger für Emphyseme waren; bei Ratten, die rauchten und Vitamin-A-reiche Nahrung zu sich nahmen, war die Emphysemrate hingegen deutlich geringer. Dass manche Langzeitraucher über 90 Jahre alt werden, ohne ein Lungenemphysem zu entwickeln, könnte mit dem hohen Vitamin-A-Gehalt ihrer täglichen Ernährung zusammenhängen. Forscher empfehlen Rauchern oder Passivrauchern, täglich Vitamin-A-reiche Lebensmittel wie Süßkartoffeln zu sich zu nehmen, um einem Lungenemphysem vorzubeugen.

Der Verzehr von Süßkartoffeln sollte wissenschaftlich sein

Erstens ist es nicht geeignet, sie roh zu essen, da die Zellmembran der Stärke in rohen Süßkartoffeln durch hohe Temperaturen nicht zerstört wurde und schwer verdaulich ist;

Zweitens sollte die Dampfzeit entsprechend verlängert werden, um das enthaltene „Vergasungsenzym“ zu zerstören, damit es nach dem Essen nicht zu Blähungen, Sodbrennen, Schluckauf, Übelkeit und Blähungen kommt.

Drittens kann der Verzehr mit Reis oder Nudeln den Proteingehalt ergänzen und viertens kann der Verzehr mit eingelegtem Gemüse oder frischen Radieschen die Produktion von Magensäure verringern.

Dies sind die Funktionen von Süßkartoffeln. Da Süßkartoffeln so viele Vorteile haben, hoffe ich, dass jeder mehr davon isst.