Wie viel Wasser muss zum Dämpfen eines Eis hinzugefügt werden? Worauf sollte beim Dämpfen eines Eies geachtet werden?

Wir alle wissen, dass Eier reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Spurenelementen sind, einen hohen Nährwert haben und auf vielfältige Weise verzehrt werden können. Gedämpfte Eier sind ein sehr beliebtes Gericht und viele Menschen essen gerne gedämpfte Eier. Das Dämpfen von Eiern ist eine ganz besondere Angelegenheit, insbesondere hinsichtlich des Wasseranteils. Wie viel Wasser sollte also in ein ganzes Ei gegeben werden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie viel Wasser muss zum Dämpfen eines Eis hinzugefügt werden?

Viele Menschen haben beim Dämpfen von Eiern häufig das Problem, dass sich Wasser und Eier trennen. Wenn Sie sie mit einem Löffel auslöffeln, ist viel Wasser vorhanden, aber nicht viel gedämpftes Ei. Normale Menschen wissen, dass gedämpfte Eier viel Wasser enthalten. Die meisten Leute denken, dass die Eier nicht ausreichend gedämpft sind oder dass zu viel Wasser hinzugefügt wurde, also reduzieren sie die Wassermenge. Die gedämpften Eier werden sehr zäh und haben viele Poren.

Das Verhältnis zum Dämpfen von Eiern beträgt normalerweise ein Teil Ei zu zwei Teilen Wasser. Zu viel Wasser führt leicht zur Bildung von Luftlöchern, während zu wenig Wasser dazu führt, dass sich Ei und Wasser trennen. Lassen Sie uns darüber sprechen, ob zum Dämpfen von Eiern heißes oder kaltes Wasser verwendet werden soll. Wer ein wenig Erfahrung hat, weiß, dass man auf keinen Fall heißes Wasser verwenden darf, da die Eier schon gar sind, wenn man sie mit heißem Wasser übergießt. Von der Verwendung von kaltem Wasser direkt aus dem Wasserhahn ist allerdings abzuraten. Zum Dämpfen von Eiern verwenden Sie am besten kaltes, abgekochtes Wasser, da Rohwasser Mineralien enthält, die die zarte Textur der Eier beeinträchtigen. Leitungswasser enthält Chlor und das Gas wird nach dem Erhitzen freigesetzt, wodurch die Eier eine wabenartige Form annehmen.

Wie lange dauert es, Eier zu dämpfen?

Wird die Eiercreme, die Sie dämpfen, wabenartig aussehen? Tatsächlich geht es nicht nur darum, Wasser hinzuzufügen, es ist auch wichtig, die Zeit gut einzuteilen.

Sie können das Wasser zuerst erhitzen und es dann 4–5 Minuten lang dämpfen. Es eignet sich zum Frühstück. Es wird empfohlen, es in der Mikrowelle zu dämpfen. Wenn Sie einen Induktionsherd verwenden, müssen Sie die Hitze gut kontrollieren, da das Produkt sonst durch die schnelle Erhitzung leicht ruiniert wird.

Gedämpfte Eier sind einfach und leicht zuzubereiten. Wenn Sie Süßes mögen, können Sie ein paar rote Datteln oder Honig hinzufügen. Wenn Sie salziges Essen mögen, können Sie etwas Salz oder Sojasauce hinzufügen.

Eier sind außerdem reich an Nährstoffen, darunter Lecithin und Spurenelemente. Auch das Eigelb ist reich an Eisen. Eisenpräparate können Ihre Haut rosig machen und Haarausfall vorbeugen. Essen Sie etwas Eiercreme, um Ihr Haar zu schützen.

Rezept für gedämpfte Eier

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Drei oder vier Eier, etwa ein Löffel Salz und eine angemessene Menge kaltes abgekochtes Wasser

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie eine saubere, leere Schüssel vor, schlagen Sie die Eier in die leere Schüssel und geben Sie eine angemessene Menge Salz in die Schüssel.

2. Mit einem Schneebesen die Eierflüssigkeit in der Schüssel gleichmäßig verrühren. Geben Sie beim Anrühren der Eierflüssigkeit etwas kaltes, abgekochtes Wasser in die Schüssel.

Beginnen Sie mit der Arbeit:

1. Geben Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie einen Dampfgarer darauf, geben Sie die Flüssigkeit aus geschlagenen Eiern in den Dampfgarer und decken Sie den Topf ab.

2. Schalten Sie das Feuer ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dämpfen Sie die Eier etwa 10 Minuten im Topf und nehmen Sie sie dann aus dem Topf.