Wie erkennt man, ob Sojasprossen gar sind? Kann man Sojasprossen roh essen?

Sojasprossen sind ein weit verbreitetes Gemüse mit reichhaltiger Vielfalt und umfassendem Nährwert. Sojasprossen sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und ein gesundes Gemüse für Patienten mit Verstopfung. Darüber hinaus ist es kalorienarm und reich an Wasser und Ballaststoffen. Der regelmäßige Verzehr von Sojasprossen kann beim Abnehmen helfen. Freunde, die nicht kochen, wissen oft nicht, wie sie erkennen können, ob Sojasprossen gar sind? Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Übersicht.

Inhalt dieses Artikels

1. So beurteilen Sie, ob Sojasprossen reif sind

2. Können Sojasprossen roh gegessen werden?

3. Welche Nährwerte haben Sojasprossen?

So erkennen Sie, ob Sojasprossen reif sind

Sojasprossen selbst haben einen fischigen Geruch, der meist im rohen Zustand wahrnehmbar ist. Wenn sie gekocht sind, kann man es weder riechen noch schmecken. Um zu beurteilen, ob die Sojasprossen gar sind, riechen oder schmecken Sie sie einfach, um festzustellen, ob sie einen fischigen Geruch haben.

Sojasprossen sind ein weit verbreitetes Gemüse mit reichhaltiger Vielfalt und umfassendem Nährwert.

Der wichtigste essbare Teil der Sojasprossen ist das Hypokotyl.

Zu den üblichen Sojasprossen gehören: Toonsprossen, Buchweizensprossen, Alfalfasprossen, Pfeffersprossen, grüne schwarze Sojasprossen, Akaziensprossen, Sonnenblumenkernsprossen, Radieschensprossen und mehr als 30 Sorten.

Kann man Sojasprossen roh essen?

Nicht zum Rohverzehr geeignet. Es empfiehlt sich, alle Arten von Sojasprossen, einschließlich Mungobohnensprossen, vor dem Verzehr vollständig zu erhitzen. Sojasprossen sind ein weit verbreitetes kalorienarmes Gemüse, können jedoch Salmonellen und E. coli enthalten, die schwere Erkrankungen verursachen können. Daher sollten sie nicht roh gegessen werden. Die Keimung der Bohnen erfolgt in einer warmen und feuchten Umgebung, die auch hervorragende Bedingungen für das Wachstum verschiedener Bakterien bietet. Es muss lange gekocht werden, bevor es gegessen werden kann, sodass eventuell vorhandene Bakterien vollständig abgetötet werden. Mungobohnensprossen sind sehr zart und müssen vor dem Verzehr nur leicht erhitzt werden. Manche Menschen essen sie sogar gerne roh. Wenn das Lebensmittel mit pathogenen Bakterien infiziert ist und vor dem Verzehr nicht vollständig erhitzt wird, besteht ein hohes Risiko für Probleme. Roh ist es nicht gut, sie zu essen, aber durch das Erhitzen wird ersteres inaktiviert und letzteres fließt in die Suppe, sodass Sie es ohne Bedenken essen können. Sojasprossen enthalten schädliche Substanzen wie Trypsininhibitoren, die nach dem Verzehr im rohen Zustand unerwünschte „Vergiftungsreaktionen“ wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Schwindel hervorrufen können. Darüber hinaus sind die in Sojabohnen enthaltenen antinutritiven Substanzen für die Aufnahme von Nährstoffen nicht förderlich. Es eignen sich nicht nur Mungobohnensprossen, sondern auch Sojasprossen. Alle Sojasprossen sollten vor dem Verzehr gebraten werden.

Welche Nährwerte haben Sojasprossen?

1. Sojasprossen sind reich an Vitamin C, das Skorbut behandeln kann.

2. Es hat auch die Funktion, die Ansammlung von Cholesterin und Fett in den Blutgefäßwänden zu beseitigen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

3. Mungobohnensprossen enthalten außerdem Riboflavin, das für Menschen mit Mundgeschwüren geeignet ist.

4. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen, ein gesundes Gemüse für Patienten mit Verstopfung und hat den Vorteil, Krebs im Verdauungstrakt vorzubeugen.

5. Sojasprossen sind kalorienarm, aber reich an Wasser und Ballaststoffen. Der regelmäßige Verzehr von Sojasprossen kann beim Abnehmen helfen.