Warum verwenden wir zum Kochen chinesischer Medizin einen Schmortopf? Wie lange dauert es, Medizin in einem Schmortopf zu kochen?

Wenn wir im Alltag chinesische Medizin einnehmen, kochen die meisten Menschen diese – größtenteils aus Gewohnheit – in Tontöpfen oder Tongefäßen aus. Wie lange dauert es, Medizin in einem Schmortopf zu kochen? Öffnen wir das Encyclopedia Knowledge Network, um mehr über diese beiden wichtigen allgemeinen Erkenntnisse zum Abkochen von Medikamenten in einem Schmortopf zu erfahren, damit Sie bessere Nahrungsergänzungsmittel herstellen können.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum verwenden wir Auflaufformen zum Kochen chinesischer Medizin?

2. Wie lange dauert es, das Arzneimittel in einem Schmortopf zu kochen?

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Abkochen von Medikamenten im Auflauf

Warum verwenden wir Auflaufformen zum Kochen chinesischer Medizin?

Wenn wir im Alltag chinesische Medizin einnehmen, kochen wir normalerweise die Kräuter zu einer Suppe, lassen die Zutaten der Medizin in Wasser auflösen und dann nimmt der Patient sie ein. Anders als beim Zubereiten von Suppen oder Kochen kann chinesische Medizin nicht in Eisentöpfen, Kupfertöpfen oder anderen Metalltöpfen gekocht werden. Am besten verwenden Sie Auflaufformen oder Tontöpfe. Dies liegt daran, dass erstens der Boden von Auflauf- und Tontöpfen die Wärme sehr gleichmäßig leitet, das Feuer beim Kochen relativ sanft ist und der gesamte Topf eine starke Wärmespeicherung aufweist. Außerdem ist die Menge an verdunstendem Wasser relativ gering, was der Konservierung hitzeempfindlicher Inhaltsstoffe und einer umfassenderen Aufbewahrung medizinischer Inhaltsstoffe förderlich ist. Zweitens enthalten viele pflanzliche Arzneimittel Tannine, organische Säuren usw., die chemisch mit den Eisenionen im Eisentopf reagieren und zu wasserunlöslichen Niederschlägen werden, die der menschliche Körper nicht aufnehmen kann. Darüber hinaus müssen sich die Alkaloide in der traditionellen chinesischen Medizin mit Gerbsäure verbinden, um wasserlöslich zu sein. Wenn Sie zum Abkochen des Arzneimittels eine Eisenpfanne verwenden, wird die Gerbsäure verbraucht, die Alkaloide können nicht aufgelöst werden und die Wirksamkeit des Arzneimittels wird beeinträchtigt.

Natürlich verwenden die meisten Menschen Tontöpfe und Steingutgefäße zum Kochen chinesischer Medizin. Neben wissenschaftlichen Gründen liegt es vor allem an der Gewohnheit. Tatsächlich können Edelstahl- und Emaillebehälter auch zum Kochen chinesischer Medizin verwendet werden und sind zudem sehr sicher.

Wie lange dauert es, Medizin in einem Schmortopf zu kochen?

Die Kochzeit des Auflaufs sollte entsprechend der medizinischen Eigenschaften bestimmt werden und beträgt im Allgemeinen 30 Minuten. Fiebersenkende Mittel, Fiebermittel und aromatische Mittel sollten nicht über einen längeren Zeitraum ausgekocht werden. Sie sollten nach dem Kochen 15–20 Minuten lang abgekocht werden. Das Stärkungsmittel sollte zunächst bei starker Hitze aufgekocht und dann 40–60 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt werden. Rühren Sie das Arzneimittel beim Abkochen 2–3 Mal um. Jede Dosis chinesischer Medizin wird im Allgemeinen zweimal abgekocht, und die zweite Abkochzeit kann etwas kürzer sein.

Vorsichtsmaßnahmen beim Abkochen von Medikamenten in Auflauf

Zu beachten ist, dass durch plötzliches Erhitzen oder Abkühlen des Schmortopfes Risse entstehen. Erhitzen Sie das Arzneimittel beim Abkochen langsam und verbrennen Sie es nicht plötzlich bei großer Hitze, um ein Platzen zu vermeiden.

Waschen Sie den Auflauf, in dem Sie gerade Medizin gekocht haben, nicht sofort mit kaltem Wasser aus. Lassen Sie es auf trockenen Holzspänen oder Rosten abkühlen, bevor Sie die Medikamentenflecken reinigen. Weichen Sie Ölflecken auf der Auflaufform nicht mit Spülmittel ein, um zu verhindern, dass Abwasser in die Poren eindringt. Sie können es mit Teeblattresten abwischen oder in Reiswasser einweichen, um es zu erwärmen, und es dann mit einer Bürste schrubben.