Wie macht man Mehrkornpfannkuchen knusprig? Tipps für knusprige Mehrkornpfannkuchen

Wenn Sie sich am Wochenende zu Hause ausruhen, möchten Sie vielleicht früh aufstehen und Ihrer Familie ein reichhaltiges Frühstück zubereiten, insbesondere Mehrkornpfannkuchen! Warum werden die Mehrkornpfannkuchen vieler Anfänger nicht knusprig? Was ist der Grund? Welche Techniken gibt es, um Mehrkornpfannkuchen knusprig zu machen? Bitte öffnen Sie das Encyclopedia Knowledge Network und lesen Sie weiter!

Inhalt dieses Artikels

1. So gelingt der knusprige Mehrkornpfannkuchen

2. Tipps für knusprige Mehrkornpfannkuchen

3. Warum bleiben Mehrkornpfannkuchen immer in der Pfanne kleben?

So backen Sie knusprige Mehrkornpfannkuchen

Backzutaten: 50 Gramm Vollkornmehl, 50 Gramm Mehl, 50 Gramm Maismehl und 230 Gramm Wasser.

Zutaten: 50 Gramm Frühlingszwiebeln, 100 Gramm Lauch, 3 Eier und 2 Würstchen.

Gewürze: etwas Salz, etwas süße Bohnensauce, etwas Öl.

Backvorgang:

1. Alle Zutaten bereitstellen und mit etwas Salz bestreuen.

2. Frühlingszwiebeln, Lauch und Schinken vorbereiten und hacken.

3. Die Nudeln mit Wasser zu einer Paste verrühren.

4. Die Pfanne mit etwas Öl bestreichen und zu einem dünnen Pfannkuchen ausstreichen.

5. Ein Ei darüber geben und glatt streichen.

6. Gehackten Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Schinken darüberstreuen und Cracker darauf legen.

7. Rundherum mit süßer Bohnensauce bestreichen.

8. Noch heiß einwickeln.

Tipps für knusprige Mehrkornpfannkuchen

1. Den Teig kneten, bis er feucht ist

Den Teig noch eine Weile kneten, damit sich Gluten entwickelt und er sich leichter zu einer dünnen Schicht ausrollen lässt.

2. Den Teig dünn ausrollen

Jeder kennt knuspriges Essen, das für seine Dünnheit bekannt ist. Achten Sie daher darauf, die Knusperplatten möglichst dünn auszurollen, damit sie sich gut frittieren lassen.

3. Die Feuerkraft sollte gleichmäßig sein

Zum Braten knuspriger Speisen sollte die Hitze gleichmäßig sein. Woran erkennen Sie, ob Sie zu viel oder zu wenig Feuer verwendet haben? Im Allgemeinen dauert es etwa 10 Sekunden, bis die Farben im Bild ausgebacken sind, wobei einmal auf der Vorderseite und dann auf der Rückseite ausgebacken wird. Insgesamt etwa 10 Sekunden. Wenn die Farbe nach 10 Sekunden noch keine Form angenommen hat, liegt das daran, dass das Feuer nicht stark genug ist. Wenn es verbrannt ist, liegt es daran, dass das Feuer zu stark ist.

4. In der Mitte schneiden

Frittierter Teig dehnt sich bei hohen Temperaturen aus, deshalb sollten Sie den Teig ein- oder zweimal in der Mitte durchschneiden, ohne ihn abzuschneiden. So dehnt es sich beim Braten nicht zu sehr aus.

Warum bleiben Mehrkornpfannkuchen immer in der Pfanne kleben?

Ihre Pfannen wurden ständig zum Pfannkuchenbacken verwendet und sind daher durch das Öl konditioniert. Ihre Pfanne ist neu, deshalb ist sie klebrig. Antihaftpfanne. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Pfanne zuerst zu erhitzen und dann eine dünne Schicht Öl darauf aufzutragen. Nachdem das Öl von der Pfanne aufgesogen wurde, geben Sie noch etwas Öl hinzu und gießen Sie dann den Teig hinein. Auch die Pfannen, in denen draußen Pfannkuchen gebacken werden, sind eingefettet, allerdings wird nicht jeder Pfannkuchen einzeln eingefettet, so dass man nicht sieht, wie Öl hineingetan wird.