Rezept für selbstgemachten Kohlrabi

Kohl, auch als Salat bekannt, ist eines der am häufigsten vorkommenden Gemüse im täglichen Leben. Darüber hinaus hat Kohl auch einen sehr hohen Nährwert. Er deckt nicht nur den Nährstoffbedarf des menschlichen Körpers, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Von Hand zerkleinerter Kohl ist die bekannteste Art, ihn zu essen, und ein typisches Beispiel der Hunan-Küche. Im Folgenden erklärt Ihnen der Herausgeber die hausgemachte Methode des handzerkleinerten Kohls, sodass Sie die köstliche Küche Hunans probieren können, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Rezept für selbstgemachten Kohlrabi

Welche Materialien sollten für handzerkleinerten Kohl vorbereitet werden?

1. Die Hauptzutaten für die Zubereitung von handgerissenem Kohl zu Hause sind ein Kohlkopf, eine Knoblauchknolle und etwa fünfzehn getrocknete rote Paprika.

2. Die Zutaten für die Zubereitung von geschreddertem Kohl zu Hause sind ebenfalls sehr wichtig. Pfefferkörner, Essig und Salz sind unverzichtbar. Darüber hinaus sollten Sie auch etwas dunkle Sojasauce, Zucker, Hühneressenz oder MSG vorbereiten.

Wie man zerkleinerten Kohl macht

1. Den Kohl waschen, die Blätter mit der Hand in kleine, gleich große Stücke zupfen und beiseite legen. Anschließend die getrocknete rote Paprika mit einem Messer in etwa einen Zentimeter lange Stücke schneiden und anschließend den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden.

2. Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, schalten Sie dann das Feuer ein und erhitzen Sie es. Wenn das Öl heiß ist, stellen Sie es auf niedrige Hitze und geben Sie die Knoblauchscheiben hinzu.

3. Wenn der Knoblauchduft freigesetzt wird, getrocknete rote Paprikastücke und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten.

4. Die Zutaten etwa 50 Sekunden lang im Topf anbraten, bis das Aroma entfaltet ist. Jetzt können Sie den zerkleinerten Kohl in den Topf geben und anbraten.

5. Wenn der Kohl länger als eine Minute in der Pfanne gebraten wird, treten leichte Veränderungen auf. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die entsprechende Menge Essig und Sojasauce hinzufügen und dann weiter braten.

6. Nachdem Sie den Kohl mit Sojasauce und Essig angebraten haben, können Sie Zucker und Salz hinzufügen und schließlich Hühneressenz dazugeben. Nach dem Würzen können Sie servieren.