Können Rinderrippen mit Wintermelone geschmort werden? So bereiten Sie eine köstliche Rinderrippensuppe zu

Ich glaube, dass viele von Ihnen gerne Rinderrippchen essen, die sehr lecker sind. Man hat in Restaurants immer das Gefühl, nicht genug essen zu können. Daher kochen viele von Ihnen leckere Gerichte zu Hause, wodurch das Essen noch mehr Spaß macht. Wenn Sie es jedoch köstlich zubereiten möchten, müssen wir die Methode zur Herstellung von Rinderrippen verstehen und beherrschen. Kommen Sie vorbei und schauen Sie vorbei!

Inhalt dieses Artikels

1. Können Rinderrippen mit Wintermelone geschmort werden?

2. So bereiten Sie eine köstliche Rinderrippensuppe zu

3. Komplette Rezepte für Rinderrippchen

Können Rinderrippen mit Wintermelone geschmort werden?

Hauptzutaten: 7 Tael Rinderrippen und 1 Pfund Wintermelone.

Zutaten: 10 Gramm Salz, zwei Tropfen weißer Essig und 2 Gramm Hühneressenz.

üben:

1. Die Rippchen in die gewünschte Größe schneiden und waschen.

2. Die Wintermelone mit Schale waschen und in Würfel schneiden.

3. Geben Sie 5 Liter reines Wasser in den Schnellkochtopf.

4. Die geschnittenen Rippchen in den Topf geben.

5. Geben Sie zwei Tropfen weißen Essig in den Topf.

6. Den Topf abdecken und im Schnellkochtopf 20 Minuten köcheln lassen.

7. Nach dem Abkühlen den Deckel öffnen, die Wintermelone dazugeben und 25 Minuten dünsten.

8. Nach dem erneuten Abkühlen etwas Salz und Hühneressenz hinzufügen und den Topf abdecken. Warten Sie 5 bis 10 Minuten, bevor Sie den Deckel öffnen.

So bereiten Sie eine köstliche Rinderrippensuppe zu

1. Materialien

1 kg Rinderrippchen, 200 g Radieschen, 1 Handvoll Fadennudeln, 10 Datteln, 4 g Wasserginsengwurzel, 2 Frühlingszwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel gehackter Ingwer, 0,5 Zwiebeln, 1 Ei, 2 Teelöffel koreanische Suppensojasauce, etwas Salz und etwas Pfeffer.

2. Methode

(1) Die vorbereiteten Rinderrippchen, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen in einen Topf geeigneter Größe geben. Beginnen Sie mit dem Kochen bei hoher Hitze und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze, wenn Blasen aufsteigen. Da für die Rinderrippensuppe die Knochen mitgegart werden müssen, empfiehlt es sich, die Hitze zu reduzieren und die Suppe am Ende länger zu schmoren.

(2) Wenn die Rinderrippen eine Weile gegart sind, stechen Sie mit Stäbchen in das Rindfleisch. Wenn Sie meinen, dass es gar ist, nehmen Sie die Rinderrippen heraus und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem die Suppe ausreichend abgekühlt ist, bildet sich oben feste Butter. Lassen Sie die Butter-, Zwiebel- und Knoblauchreste mithilfe eines Mulltuchs abtropfen, sodass nur die klare Suppe übrig bleibt.

(3) Nach dem Entfernen der Butter die Rinderrippen bei mittlerer Hitze weiterschmoren. Wenn der Topf kocht, geben Sie die Radieschen, Ginseng, Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und zerdrückten Knoblauch hinzu, die Sie zuvor zubereitet haben, und lassen Sie alles weiter dünsten. Wenn der Rettich gar ist, nehmen Sie ihn heraus und geben Sie zum Schluss eine kleine Handvoll Süßkartoffel-Fadennudeln hinzu. Anschließend mit Salz und Pfeffer den Salzgehalt anpassen.

(4) Das Gericht in einen Behälter geben und vor dem Servieren mit zerkleinertem Ei garnieren.

Rezept für Rinderrippchen

1. Das Steak von beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen, mit etwas Meersalz bestreuen und einige Minuten ziehen lassen.

2. Die Pfanne bei starker Hitze auf über 200 Grad erhitzen. Wenn Sie sehen, dass Rauch aus der Pfanne kommt, gießen Sie ein wenig Öl auf den Boden der Pfanne und erhitzen Sie es weiter, bis es anfängt zu rauchen. Legen Sie das Steak in die Pfanne und bewegen Sie es nicht. Aufgrund der hohen Temperatur werden Sie schnell sehen, dass die Seite des Steaks, die die Pfanne berührt, braun wird. Drehen Sie es um und grillen Sie die andere Seite. Wenn Sie nicht über ausreichend Erfahrung verfügen, können Sie vor dem Wenden auch die Unterseite des Steaks anheben und prüfen, ob es braun wird.

3. Nachdem beide Seiten goldbraun gebacken sind, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 6 Minuten lang bei 250 Grad. Das Steak ist medium-rare und nach 12 Minuten auch medium-rare. Die Backzeit können Sie ganz nach Ihren Wünschen bestimmen.

4. Nach dem Backen das Steak herausnehmen und auf einen Teller legen. Zum sofortigen Verzehr ist es nicht geeignet. Für den besten Geschmack sollte das Steak vor dem Verzehr einige Minuten ruhen.

5. Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden, etwas Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Champignons darin anbraten, Rotwein und Salz hinzufügen. Mit Steak servieren.