Wie öffnet man den Rücken einer Garnele? Wie wählt man Garnelen aus

Garnelen werden von vielen Freunden geliebt, weil sie viel Eiweiß enthalten. Ich habe jedoch immer das Gefühl, dass Essengehen nicht so zuverlässig ist, wie es selbst zu tun, aber das Öffnen der Rückseite einer Garnele ist wirklich mühsam. Um die Rückseite der Garnele zu öffnen, waschen Sie sie zuerst und schneiden Sie die Schnurrhaare und den Schwanz der Garnele ab. Schneiden Sie dann 2/3 der Dicke des Teils ab, an dem Kopf und Körper der Garnele aufeinandertreffen. Anschließend mit einer Schere 2/3 des Garnelenfleisches aus der Öffnung des Garnelenschwanzes entlang der Rückenlinie der Garnele herausschneiden. Zum Schluss den Garnelenrücken ausbreiten und auf jeder Seite zwei Mal einschneiden. Heute erklärt Ihnen das Encyclopedia Knowledge Network, wie Sie Schlammgarnelen auswählen und kaufen und wie viele Kalorien Schlammgarnelen enthalten.

Inhalt dieses Artikels

1. So öffnen Sie den Rücken einer Garnele

2. Kalorien von Garnelen

3. Wie wählt man Garnelen aus?

So öffnen Sie den Rücken einer Garnele

1. Um die Garnelenrückseite zu öffnen, müssen Sie sie zuerst reinigen und dann mit einer Schere die Garnelenschnurrhaare und den Garnelenschwanz abschneiden. Setzen Sie dann die Schere an der Verbindungsstelle zwischen Garnelenkopf und Garnelenkörper an und schneiden Sie 2/3 der Dicke des Garnelenkörpers ab. Schneiden Sie es nicht vollständig ab.

2. Schneiden Sie mit einer Schere entlang der Rückenlinie der Garnele von der Öffnung des Garnelenschwanzes aus. Beachten Sie, dass Sie nicht nur die Garnelenschale, sondern auch 2/3 der Dicke des Garnelenfleischs abschneiden müssen und 1/3 der Dicke des Garnelenfleischs übrig lassen müssen, damit es nicht auseinanderfällt.

3. Mit einem Zahnstocher den Garnelenfaden aus dem Inneren des Garnelenrückens entfernen und waschen. Anschließend mit einer Schere zwei waagerechte Schnitte auf beiden Seiten des Garnelenkörpers machen. Die Breite jedes Schnitts sollte der Hälfte des ausgebreiteten Garnelenrückens entsprechen. Auf diese Weise kräuselt sich das Garnelenfleisch beim Dämpfen oder Backen nicht.

Kalorien von Garnelen

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Garnelen beträgt etwa 100 Kalorien. Bei der Schlammgarnele handelt es sich um die Art Penaeus razorbackii, die zur Klasse der Krebse, Ordnung der Zehnfußkrebse, Familie der Penaeidae und Gattung Penaeus gehört. Sie ist allgemein als Sandgarnele und Schlammgarnele bekannt. In meinem Land ist es hauptsächlich in den Küstengebieten von Fujian, Taiwan, Guangdong und Guangxi verbreitet.

Die Blattkopfgarnele verträgt niedrigen Salzgehalt, hohe Wassertemperaturen und niedrigen gelösten Sauerstoffgehalt sehr gut. Es kann lange Zeit außerhalb des Wassers überleben und eignet sich für den kommerziellen Anbau.

Die Messerkopfgarnele ist eine küstennahe Flachwassergarnele, die häufig in Meeresgebieten mit sandigem oder schlammigem Boden lebt. Diese Garnele hat eine starke Anpassungsfähigkeit an die Umgebung und lauert gerne auf dem Boden, wobei nur ihre Augen und Tentakeln herausschauen.

Die Ernährung der Messerkopfgarnele ist omnivor und leicht fleischfressend. Das Jugendstadium ähnelt dem der Garnelen, während die erwachsenen Garnelen hauptsächlich benthische Organismen jagen und auch Bodenplankton fressen. Es sucht gerne abends oder frühmorgens nach Nahrung.

Wie wählt man Garnelen aus

Lebende Garnelen:

Bei der Auswahl der Garnelen ist es am besten, solche auszuwählen, die auf den Boden des Teiches sinken. Dass Garnelen an die Oberfläche schwimmen, liegt meist an Sauerstoffmangel. Bei der Auswahl von Garnelen, die auf dem Gewässergrund schwimmen, sollten Sie allerdings vorsichtig sein. Auch sinken einige tote Garnelen auf den Grund des Wassers, daher sollten Sie sorgfältig prüfen, ob sie frisch sind. Die frischesten Garnelen sind jene mit durchsichtigem Körper und glänzender Schale. Wenn Sie feststellen, dass ein Teil des Körpers der Garnele weiß wird und ihre Aktivität abnimmt, bedeutet dies, dass das Leben der Garnele bald zu Ende geht.

Gekühlte Garnelen:

Wählen Sie frische Garnelen mit grünem Kopf, weißem Bauch, durchsichtigem Rücken, vollständigem Körper, dichtem Panzer, klarer und deutlicher Schale, fester Muskulatur, elastischem Körper und trockener und sauberer Körperoberfläche. Garnelen mit roten Köpfen, undeutlichen Bauchlinien, einem Bauch, der sich von weiß zu milchig weiß verfärbt, lockerem Fleisch, rötlicher Farbe und fischigem Geruch sind nicht frisch genug und sollten nicht gegessen werden. Generell gilt, dass diejenigen, bei denen eine feste Verbindung zwischen Kopf und Körper besteht, relativ frisch sind.