Wie man Zucker und sauren Ingwer einlegt

Kandiszucker und saurer Ingwer haben eine knusprige und zarte Textur, eine sehr leichte Schärfe und eine leichte Süße. Es kann Erkältungen vertreiben, Bakterien abtöten und Magenprobleme lindern. Es ist für die meisten Menschen geeignet. Doch wie soll man diese Art von Kandiszucker und saurem Ingwer einlegen? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Ich werde die Methode zum Einlegen von Zucker und saurem Ingwer später aufschreiben, und Sie werden es nach der Lektüre verstehen.

Wie man Zucker und sauren Ingwer einlegt

Zutaten für eingelegten süß-sauren Ingwer

Wenn Sie Ingwer in Kandiszucker und Essig einlegen, benötigen Sie ein Kilogramm frischen Ingwer, dreihundert Gramm Kandiszucker, sechshundert Gramm weißen Essig und ein wenig Speisesalz. Bereiten Sie eine saubere Glasflasche vor.

Wie man eingelegten süß-sauren Ingwer macht

1. Waschen Sie den vorbereiteten Ingwer mit sauberem Wasser, entfernen Sie den Schmutz auf der Oberfläche, entfernen Sie die Schale und trocknen Sie die Oberfläche zur späteren Verwendung.

2. Den getrockneten Ingwer in Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto besser. Nach dem Schneiden eine kleine Menge Salz hinzufügen und zwei Stunden marinieren, damit die Feuchtigkeit nicht verloren geht.

3. Entfernen Sie Feuchtigkeit aus der vorbereiteten Glasflasche. Am besten desinfizieren Sie sie mit Weißwein. Geben Sie dann die marinierten Ingwerscheiben in die Flasche, mit einer Schicht Ingwerscheiben und einer Schicht Kandiszucker. Geben Sie nach dem Einfüllen weißen Essig hinzu. Die Menge an weißem Essig muss die Ingwerscheiben bedecken.

4. Verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie zum Marinieren an einen kühlen Ort. Nach vier oder fünf Tagen ist der Kandiszucker im Inneren vollständig geschmolzen und die Ingwerscheiben haben ihr Aroma. Zu diesem Zeitpunkt ist der hausgemachte Kandiszucker- und Essig-Ingwer mariniert und kann herausgenommen und gegessen werden. Verwenden Sie zum Essen saubere und trockene Stäbchen, um zu vermeiden, dass die eingelegten Ingwerscheiben verderben.