Wie man koreanisches Rettich-Kimchi macht

Koreanisches Rettich-Kimchi ist sehr berühmt. Es hat einen ansprechenden Geschmack und eine knusprige und zarte Textur. Es ist die häufigste Beilage zu Reis in der Region und wird in jedem Haushalt zubereitet. Manche Leute in China essen auch gerne koreanisches Rettich-Kimchi und möchten selbst etwas davon einlegen, wissen aber nicht, wie man es einlegt. Heute werde ich die Einlegemethode für koreanisches Rettich-Kimchi aufschreiben und Ihnen erklären, wie man es einlegt.

Wie man koreanisches Rettich-Kimchi macht

Zutaten für eingelegtes koreanisches Rettich-Kimchi

Wenn Sie koreanisches Rettich-Kimchi einlegen, müssen Sie nicht nur weißen Rettich, sondern auch zwei Stücke Ananas, eine Handvoll Lauch und eine angemessene Menge Mehl vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch etwas Salz, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Zucker und Wasser vorbereiten. Wenn Sie Schnittlauch haben, können Sie auch zwei davon vorbereiten.

Schritte zur Herstellung von koreanischem Rettich-Kimchi

1. Den weißen Rettich schälen, in kleine Stücke schneiden, salzen und gut vermischen, dann marinieren. Nach sechs bis sieben Stunden Marinieren herausnehmen und das Wasser abgießen, dann mit klarem Wasser abspülen, das Wasser entfernen und beiseite stellen.

2. Knoblauch und Ingwer hacken und beiseite stellen. Lauch und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Aus Mehl und Wasser einen Teig herstellen, in einen Topf geben, aufkochen und abkühlen lassen.

3. Das gekochte Mehl, den gehackten Knoblauch, den Ingwer, den Lauch und die Schalotte zusammengeben, dann Chilipulver, Zucker und Ananaspulver hinzufügen, gut vermischen und gut umrühren.

4. Die vorbereiteten Einlegezutaten zum gewürfelten weißen Rettich geben, gut vermischen, verschließen und drei Tage marinieren. Der Kimchi-Rettich ist fertig. Er ist sauer, würzig und erfrischend und besonders lecker.