Wie isst man Hericium erinaceus besser? Sehen wir uns an, wie man Hericium erinaceus zu Hause kocht

Hericium erinaceus ist eines der vier berühmten traditionellen chinesischen Gerichte. Es ist köstlich und nahrhaft. Regelmäßiger Verzehr kann die Verdauung fördern, den Körper nähren und die körpereigene Immunität stärken. Wie kann man Hericium erinaceus also am besten essen? Werfen wir einen Blick auf die Möglichkeiten, Hericium erinaceus zu Hause zuzubereiten.

Wie isst man Hericium erinaceus besser? Sehen wir uns an, wie man Hericium erinaceus zu Hause kocht

1. Hericium erinaceus geschmorte Schweinerippchen

1. Nehmen Sie 250 g frischen Hericium erinaceus, weichen Sie ihn in heißem Wasser ein, waschen Sie ihn sauber und legen Sie ihn beiseite.

2. 200 g Schweinerippchen nehmen, in kleine Stücke schneiden und sauber waschen.

3. Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden und beiseite legen.

4. Rippchen, Shiitake-Pilze und Hericium erinaceus gleichzeitig in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.

5. MSG, Salz und andere Gewürze hinzufügen.

2. Geschmorter Hericium erinaceus

1. Nehmen Sie eine entsprechende Menge getrockneten Hericium erinaceus und legen Sie ihn in heißes Wasser, um die Bitterkeit zu entfernen.

2. Drücken Sie das Wasser aus dem Hericium erinaceus und lassen Sie ihn einen Tag lang in der gekochten Hühnersuppe einweichen, damit er die Hühnersuppe vollständig aufnehmen kann.

3. Den in Hühnersuppe eingeweichten Hericium erinaceus zum geschmorten Schweinefleisch geben, eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen und anschließend aus dem Topf nehmen.

4. Nehmen Sie eine entsprechende Menge Brokkoli, blanchieren Sie ihn in heißem Wasser, richten Sie ihn auf einem Teller an und stellen Sie ihn beiseite.

5. Öl in den Topf geben. Wenn das Öl heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

6. Das geschmorte Schweinefleisch und den Hericium erinaceus in den Topf geben und kurz unter Rühren anbraten, etwas Hühnersuppe dazugeben und aufkochen.

7. Fügen Sie Salz, MSG und andere Gewürze hinzu und verwenden Sie Wasserstärke, um die Soße anzudicken.

8. Geben Sie das geschmorte Schweinefleisch und den Hericium erinaceus auf den Teller mit dem Brokkoli.