Wie man glutenhaltige rote Ölsauce macht Wie man hausgemachtes Gluten herstellt

Gluten ist in unserem täglichen Leben weit verbreitet, insbesondere in der Nähe von Schulen oder Wohngebieten, wo verschiedene Glutenarten konzentriert vorkommen. Wie macht man also glutenhaltige Rotölsauce? Wie stellt man Gluten selbst her? Der Herausgeber wird sie im Folgenden einzeln erläutern und hofft, dass dies für alle hilfreich sein wird.

Wie man glutenhaltige rote Ölsauce macht

1. Soße zubereiten

1. Gewürze: angemessene Mengen Pfeffer, Fenchel, Bohnenkrautpulver, MSG und Zimtpulver. Mahlen Sie alle oben genannten Gewürze zu Pulver. Achten Sie darauf, die Salzmenge zu kontrollieren, damit die Soße ein gutes Aroma hat.

2. Geben Sie Salatöl in den Topf und braten Sie die oben genannten Zutaten unter Rühren an, bis sie duften. Die Soße ist fertig.

2. Dip-Sauce zubereiten

1. Würziger Geschmack

Sie müssen aromatisches Chilipulver kaufen und es zu Pulver mahlen. Für mehr Geschmack streuen Sie nach dem Kochen eine Schicht Chilipulver auf das Gluten.

2. Kreuzkümmelgeschmack

Kreuzkümmelpulver kann mit etwas Salz gewürzt und auf das geröstete Gluten gestreut werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Soße zuzubereiten. Die Variante, die ich teile, ist die häufigste und heimeligste.

Wie entsteht Gluten?

1. Fettiges Gluten

Ölgluten kann mit oder ohne Mehl hergestellt werden. Die Formel zum Hinzufügen von Mehl (Peking und Shanghai) lautet: 10 kg feuchtes Gluten, 2,0 bis 2,9 kg Mehl und eine kleine Menge Salz hinzufügen. 7 bis 8 Minuten rühren, herausnehmen und in kleine Stücke schneiden, um kleine Kugeln zu formen. Geben Sie sie in eine Pfanne mit Öl mit einer Temperatur von 90 bis 100 °C und braten Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sich auf der Außenschicht der Kugeln eine Schicht Risse bilden. Nehmen Sie sie heraus, geben Sie sie in eine Pfanne mit 130 bis 240 °C heißem Öl und braten Sie sie 10 Minuten lang.

2. Wassergluten

Schneiden Sie das feuchte Gluten in kleine Stücke oder formen Sie kleine Kugeln, geben Sie diese dann in einen Topf mit Wasser und erhitzen Sie sie mit Dampf. Halten Sie den Dampf 30 Minuten lang bei etwa 100 °C, um Wassergluten herzustellen.

3. Geröstete Kleie

Verteilen Sie das feuchte Gluten gleichmäßig im Dampfgarer, bis es eine Dicke von 2 bis 3 cm aufweist, und erhitzen Sie es 30 Minuten lang, um geröstetes Gluten herzustellen.

So machen Sie Gluten optimal

Es gibt viele Gerichte, die Gluten enthalten, und ob sie am leckersten sind, hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Gluten wird in gekochtes Gluten und rohes Gluten unterteilt. Das gegrillte Gluten, das wir oft essen, wird im Allgemeinen durch Grillen von rohem Gluten (auch Wassergluten, das ein Hauptprodukt von Gluten ist) und Hinzufügen von Gewürzen hergestellt.

Gekochtes Gluten ist ein Lebensmittel, das durch Frittieren von rohem Gluten hergestellt wird. Auch Ölgluten genannt, kann es direkt gegessen oder zum Kochen verwendet werden.