Karottenbrei

Ich glaube, jeder kennt Carrot 769 Porridge. Ich fasse es im Folgenden für Sie zusammen. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Karottenbrei

Material

Zutaten: 1 Tasse weißer Reis, 1 Karotte, 2 Stängel Koriander Gewürze: 8 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer

Wie man Karottenbrei macht

1. Den Reis waschen, 8 Tassen Wasser hinzufügen und 20 Minuten einweichen lassen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, um den Brei zu garen.

2. Die Karotten schälen, waschen und raspeln, in den Brei geben und zusammen kochen. Wenn sie gar und weich sind, nach Belieben salzen. Den Herd ausschalten und servieren. Den gewaschenen und gehackten Koriander dazugeben und beim Essen mit Pfeffer bestreuen.

Porridge-Notizen

1. Geraspelte Karotten garen schneller, werden weicher und nehmen das Aroma leichter an, während die Form von mit dem Messer geschnittenen Karotten haltbarer und schöner ist.

2. Koriander nicht zu früh zugeben, da er sonst schnell gelb wird.

Die therapeutischen Vorteile von Karottenbrei

Nährt Milz und Magen, entlastet das mittlere und untere Qi

Experten der Japan Food Research Association weisen darauf hin, dass Carotin hauptsächlich unter der Schale vorkommt, die Karottenschale hingegen nur eine dünne, fast durchsichtige Schicht darstellt, sodass das Schälen der Schale vor dem Verzehr gleichbedeutend mit der künstlichen Verschwendung des größten Teils des Carotins sei.

Einige Karotten, die in Supermärkten verkauft werden, sind bunt und durchscheinend. Tatsächlich wurden die meisten dieser Karotten bereits von Gemüsebauern vorverarbeitet. Wenn der Schmutz mit einer feinen Bürste abgebürstet wird, wird auch eine sehr dünne Schicht Karottenschale entfernt. Deshalb isst man Karotten am besten mit Schale. Beim Waschen ist das Schälen nicht nötig, sondern nur sanftes Abwischen.

Zudem ist es ein Lebensirrtum zu glauben, Karotten seien lange lagerfähig. Studien haben gezeigt, dass Karotten im Vergleich zu Gurken, Salat und Tomaten am meisten Wasser verlieren, wenn sie drei Tage lang der Luft ausgesetzt sind. Durch den Wasserverlust geht wertvolles Carotin verloren. Durch das Erhitzen in der Mikrowelle können die Nährstoffe besser erhalten bleiben. Die gewaschenen Karotten in Stücke schneiden, in ein hitzebeständiges Gefäß geben und mit etwas Wasser beträufeln. Anschließend 6 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Gefäß aufbewahren. Im Kühlschrank sind sie 5 Tage oder im Gefrierfach etwa 2 Monate frisch.