Weißer Rettichbrei

Die Zubereitung von Rettichbrei 777 ist ebenfalls recht einfach. Lassen Sie uns gemeinsam etwas über diesen Brei erfahren. Ich hoffe, er gefällt Ihnen.

Weißer Rettichbrei

Weißer Rettichbrei

Zutaten für weißen Rettichbrei

Karotten, Gemüse, gedünstetes Hackfleisch, Haferbrei, entsprechende Menge Brühe, gekochtes Pflanzenöl

Wie man weißen Rettichbrei macht

1. Karotten und Grünzeug kochen und pürieren;

2. Hackfleisch, Haferbrei, Brühe (Schweinebrühe), Karottenpüree und grünes Gemüsepüree in den Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen;

3. Gekochtes Pflanzenöl und eine kleine Menge Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

Der bekannte Rettich ist allgemein als „Cai Tou“ bekannt und sein Homonym bedeutet auch „Glück“. Neben der essbaren Eigenschaft gilt der Rettich in der Bevölkerung auch als Glücksbringer und ist bei vielen festlichen Anlässen nicht wegzudenken. Es ist auf dem asiatischen Festland beheimatet und wurde von unseren Vorfahren aus Festlandchina in der Frühzeit nach Taiwan gebracht. Da es leicht anzupflanzen und zu züchten ist und ein breites Anwendungsspektrum hat, ist es zu einer gängigen Lebensmittelzutat für Verbraucher geworden.

Die ganze Rettichpflanze ist essbar und die Wurzeln können roh oder gekocht gegessen werden. Aus den Rettichstängeln und -blättern können je nach persönlichem Bedarf verschiedene Pickles oder Gerichte hergestellt werden. Darüber hinaus können sogar die Samen zu dem in der japanischen Küche üblichen Blattgemüse „Baby-Rettich“ gezüchtet werden. Es ist wirklich eine Allround-Zutat.

In Taiwan gibt es viele Radieschensorten. Die Anbausaison ist Sommer, Herbst und Winter, wobei die Hauptanbausaison im Winter und die Nebensaison im Sommer ist. Radieschen werden hauptsächlich an Berghängen oder in hochgelegenen und kalten Gebieten angebaut. Große Radieschen können mehr als 10 Kilogramm schwer werden, während kleine Kirschradieschen sogar nur etwa 10 Gramm wiegen können. Die wichtigsten essbaren Wurzelformen sind lang, zylindrisch, schlank, oval, weinflaschenförmig und kugelförmig. Die Schalenfarben sind weiß, rot, violett, grün und schwarz.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass die Wurzeln des weißen Rettichs eine kühlende Wirkung haben und süß schmecken. Außerdem sollen sie Ängste lindern, die Verdauung fördern, Schleim lösen und Husten lindern, entgiften, den Blutdruck senken, Arteriosklerose vorbeugen und Fettansammlungen beseitigen. Der Vitamin-C-Gehalt von weißem Rettich ist doppelt so hoch wie der von Zitronensaft und der Kalziumgehalt mehr als doppelt so hoch wie der von Spinat. Er ist außerdem extrem reich an Beta-Carotin. Da weißer Rettich jedoch ein kaltes Lebensmittel ist, sollten Menschen mit schwacher Konstitution oder schwacher Milz und schwachem Magen nicht zu viel davon essen. Wenn Sie beim Kochen jedoch mehr Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und andere Zutaten hinzufügen können, um die Kälte zu vertreiben, können auch Menschen mit Yang-Mangel und Kältestagnation ihn genießen.