So bereiten Sie Brei aus konserviertem Ei und Gemüse zu

Ich glaube, jeder hat schon einmal das Rezept für Brei aus eingelegtem Ei und Gemüse gehört. Ich möchte es Ihnen im Folgenden genauer vorstellen.

Century Eier- und Gemüsebrei

Zutaten: konservierte Eier, grünes Gemüse (Hühnerfedergemüse) und Reis.

Zutaten: Ingwer, Salz.

So bereiten Sie Brei aus konserviertem Ei und Gemüse zu

1. Ingwer waschen und in Scheiben schneiden; grünes Gemüse waschen, von Strunk befreien, Blätter aufbewahren und in Streifen schneiden; Reis waschen; eingelegte Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden.

2. Die entsprechende Menge Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, Reis und Ingwerscheiben hinzufügen und kochen, bis der Reis aufquillt. Eingelegte Eier und Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss das Gemüse hinzufügen und garen.

Tipps fürs Leben

Obwohl konservierte Eier köstlich sind, handelt es sich dabei letztlich um eingelegte Lebensmittel. Es ist daher nicht ratsam, zu große Mengen davon zu essen. Der Nährstoffgehalt konservierter Eier ist mit dem von gewöhnlichen Eiern vergleichbar, sie werden beim Einlegen jedoch starker Lauge ausgesetzt, die Proteine ​​und Lipide aufspaltet, sodass die Eier leichter verdaulich und absorbierbar werden und zudem weniger Cholesterin enthalten.

Auch beim Beizen werden Eisenpräparate verwendet, daher ist auch der Eisengehalt höher. Allerdings werden dabei B-Vitamine und essentielle Aminosäuren zerstört und der Kohlenhydratanteil stark reduziert. Hühnerfedergemüse enthält Kohlenhydrate, Eiweiß und Zellulose, der Fettgehalt ist sehr gering, fast nicht vorhanden. Dieser Brei ist kalorienarm und nährstoffreich und kann zudem Hitze lindern und den Blutdruck senken.

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