Schritte zur Herstellung von Ginseng-Jujube-Brei

Hauptzutaten: 5g Ginseng, 10g Jujube (getrocknet), 250g Klebreis, Gewürze: 15g brauner Zucker

Schritte zur Herstellung von Ginseng-Jujube-Brei

Den Ginseng in Scheiben schneiden, den Kern der Jujube entfernen und mit dem gewaschenen Klebreis zu Brei kochen. Wenn der Brei gar ist, braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren.

Nährwertanalyse von Ginseng- und Jujube-Porridge

Dieser Brei hat eine milzstärkende und magenwärmende Wirkung und ist besonders für Menschen mit Milz- und Magenschwäche nach der Geburt geeignet.

Nahrungsmittelunverträglichkeit:

Ginseng: Ginseng sollte nicht zusammen mit Tee eingenommen werden. Er wirkt entzündungshemmend, hat Angst vor Aconiti Lateralis Preparata und hasst Saponine, Salzlake, schwarze Bohnen und violetten Quarz. Rote Datteln sind ein gutes Stärkungsmittel für Menschen mit schwacher Konstitution. Da die Schale der Jujube jedoch nicht leicht verdaulich ist, müssen Sie sie langsam kauen. Gleichzeitig sollte es in Maßen konsumiert werden. Übermäßiger Konsum kann zu übermäßiger Magensäure und Blähungen führen.

Jetzt ist die Saison für den Verzehr von Datteln. Wir essen oft frische Datteln, getrocknete Datteln, kandierte Datteln und betrunkene Datteln. Frische Datteln sind nicht nur süß, knackig und saftig, sondern auch reich an Nährstoffen. Den höchsten Gehalt weist dabei Vitamin C auf, mit 243 mg Vitamin C pro 100 Gramm. Zudem übertrifft der Gehalt an für den menschlichen Körper lebenswichtigem Carotin den anderer Dattelprodukte um ein Vielfaches.

Frische Datteln verlieren jedoch bei Zimmertemperatur innerhalb weniger Tage ihren frischen und knackigen Geschmack. Um die Konservierung zu erleichtern, können frische Datteln getrocknet und zu getrockneten Datteln verarbeitet werden. Allerdings verringert sich durch das Trocknen der Datteln das wasserlösliche Vitamin C, was sich auch deutlich auf andere Nährstoffe auswirkt. Allerdings ist der Kalziumgehalt getrockneter Datteln höher als der frischer Datteln.

Betrunkene Datteln haben ein mildes Aroma, sind knackig und süß und können lange aufbewahrt werden. Allerdings ist der Nährstoffverlust bei betrunkenen Datteln größer und das darin enthaltene Vitamin C wird fast vollständig zerstört. Da jedoch getrunkene Datteln beim Lufttrocknen viel Wasser verlieren und ihr Mineralstoffgehalt durch das Einlegen in Wein steigt, weisen getrunkene Datteln unter diesen Dattelprodukten den besten Kalziumgehalt auf und enthalten 75 mg pro 100 Gramm. Eine weitere Möglichkeit, kandierte Datteln zu kandierten Früchten zu verarbeiten, ist, sie zu konservieren. Allerdings sind kandierte Datteln sehr kalorienreich und enthalten 78,9 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm.