Nährwert von getrockneten Süßwassergarnelen So bereiten Sie köstliche getrocknete Süßwassergarnelen zu

Nährwert von getrockneten Süßwassergarnelen

1. Der Nährwert von Süßwassergarnelen ist sehr hoch. Nimmt man den Proteingehalt als Indikator für den Nährwert, enthalten 100 Gramm Süßwassergarnelen 39,3 Gramm, was viel mehr ist als bei Wasserprodukten wie Großem Gelben Umbrinen, Gelben Umbrinen, Garnelen, Haarschwanz, Butterfisch und Fleischprodukten wie Rind, Schwein und Huhn.

2. Ein weiteres wichtiges Merkmal von Süßwassergarnelen ist die reichhaltige Menge und Vielfalt an Mineralien. Neben Jod, das Land- und Süßwasserorganismen fehlt, sind sie auch reich an Eisen, Kalzium und Phosphor. Der Kalzium- und Phosphorgehalt von 100 Gramm Süßwassergarnelen beträgt 991 mg bzw. 582 mg. Daher gelten Süßwassergarnelen auch als „Kalziumspeicher“.

3. Süßwassergarnelen enthalten tatsächlich einen weiteren wichtigen Nährstoff – Astaxanthin, das stärkste Antioxidans, das bislang entdeckt wurde.

4. Süßwassergarnelen sind auch reich an Kalzium.

So bereiten Sie köstliche getrocknete Süßwassergarnelen zu

Methode 1

1. Zuerst Ingwer und Knoblauch in feine Stücke schneiden, die getrockneten Chilischoten in Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Stücke schneiden. Tomatensauce und scharf-saure Sauce zubereiten.

2. Die getrockneten Garnelen in Wasser und Kochwein einweichen. Die Einweichzeit sollte länger sein, da die getrockneten Garnelen dann vollständig aufquellen. Wenn die Zeit knapp ist, mindestens zwei Stunden einweichen. Die eingeweichten getrockneten Garnelen säubern und Schnurrhaare und Köpfe entfernen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen bei geringer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.

4. Zum Schluss Öl, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Pfefferkörner, getrocknete Chilisegmente, Tomatensauce und scharf-saure Sauce hinzufügen, bei starker Hitze anbraten, getrocknete Garnelen hinzufügen, Rotwein und Wasser angießen, bis die Garnelen leicht bedeckt sind, Zucker hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und mit Deckel köcheln lassen.

5. Wenn die Suppe weniger wird, Hühneressenz hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten. Die Garnelen herausnehmen und auf einen Teller legen. Dann die Suppe hinzufügen, die Suppe über die Garnelen gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um köstliche geschmorte getrocknete Garnelen zuzubereiten.

Methode 2

1. Garnelen von den Barthaaren und Beinen befreien, Rücken aufschneiden, Garnelenfäden entfernen, waschen und mit Küchenkrepp aufsaugen.

2. Ingwer, Knoblauch und Schalotte würfeln (wenn Sie keine Schalotte haben, können Sie das Weiße der Frühlingszwiebeln verwenden) und beiseite stellen

3. Mehr Öl als üblich in die Pfanne geben, die vorbereiteten Garnelen dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen.

4. Überschüssiges Garnelenöl abgießen, etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer, Knoblauch und Schalotten hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

5. Fügen Sie die entsprechende Menge fermentierter schwarzer Bohnensauce hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann nach Belieben etwas Wasser und etwas Zucker hinzu.

6. Die Garnelen zurück in den Topf geben, die entsprechende Menge Kochwein hinzufügen, die Garnelen in die Soße einrühren und 3–5 Minuten kochen lassen, zum Andicken eine kleine Menge Wasser- und Speisestärke hinzugeben, servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.