Wie lagert man Litschis? Tipps, wie man Litschis frisch hält

Litschi ist eine Frucht mit zartem Fruchtfleisch, süßem Geschmack und hohem Saftgehalt. Sie ist im Leben sehr beliebt und wird hauptsächlich in der Region Lingnan in China angebaut. Jeden Sommer ist sie in großen Mengen erhältlich. Allerdings ist die Haltbarkeit dieser Frucht sehr kurz. Es wird gesagt, dass „die Farbe sich an einem Tag ändert, der Duft sich an zwei Tagen ändert und der Geschmack sich an drei Tagen ändert.“ Wenn Sie Litschis jedoch frisch halten möchten, gibt es bestimmte Methoden und Techniken. Ich werde sie später aufschreiben, damit jeder besser versteht, wie man Litschis konserviert.

So lagern Sie Litschis

1. Wenn Sie frische Litschis nach dem Pflücken frisch halten und nicht verderben möchten, legen Sie sie am besten auf Eis. Sie können eine Schicht Eis in einen Behälter geben und dann die frischen Litschis darauf legen. So können sie etwa zehn Tage lang aufbewahrt werden, ohne zu verderben. Das zur Lagerung der Litschis verwendete Eis muss jedoch häufig ausgetauscht werden.

2. Wenn Sie frische Litschis aufbewahren, können Sie sie auch mit Wasser besprühen. Legen Sie die frischen Litschis in einen Behälter und besprühen Sie ihre Oberfläche häufig mit Wasser, um die Schale feucht zu halten. Dadurch verlängern Sie die Haltbarkeit frischer Litschis. Mit dieser Methode können Litschis jedoch nicht länger als drei Tage haltbar gemacht werden. Wenn es länger dauert, wird die Schale schwarz und der Geschmack verschlechtert sich.

Tipps, wie Sie Litschi frisch halten

1. Verwenden Sie Honig, um frisch zu bleiben

Honig ist eine Lebensmittelzutat mit besonders starker konservierender Wirkung. Zum Konservieren frischer Litschis können Sie Honig verwenden. Die genaue Methode besteht darin, die Schalen frischer Litschis zu entfernen, sie in Wasser zu erhitzen und zu kochen, dann die Litschis herauszunehmen, abzukühlen und in eine saubere Glasflasche zu geben und dann den vorbereiteten Honig hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass der Honig die Litschis vollständig bedeckt, verschließen Sie dann die Öffnung der Glasflasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank. So bleiben die Litschis lange frisch.

2. Einfrieren und frisch halten

Frische Litschis können auch durch Einfrieren konserviert werden. Sie können den Kühlschrank zu Hause verwenden, aber bevor Sie sie lagern, sollten Sie die frischen Litschis 20 Sekunden lang in kochendem Wasser kochen, herausnehmen und direkt in einer Lösung aus Zitronensäure und Natriumchlorid einweichen. Nach fünf Minuten Einweichen nehmen Sie sie heraus, lassen das Wasser abtropfen, geben sie direkt in einen Frischhaltebeutel, verschließen ihn und legen ihn in das Gefrierfach des Kühlschranks. Auf diese Weise können die Litschis drei bis fünf Monate lang konserviert werden, ohne dass sie verderben, und die konservierten Litschis schmecken immer noch frisch, wenn sie herausgenommen und aufgetaut werden.