So macht man kandierte Hagebutten So macht man kandierte Hagebutten

Kandierte Weißdorne sind eine traditionelle Pekinger Delikatesse. Sie werden mittlerweile im ganzen Land verkauft. Sie sind süß-sauer und sehr verführerisch. Die meisten Leute wissen jedoch nicht, wie man kandierte Hagebutten macht, und wissen nicht, wie man sie zubereitet. Tatsächlich ist es nicht schwierig, kandierte Hagebutten zuzubereiten, und Sie können es zu Hause machen. Ich werde die genaue Methode später aufschreiben und Sie können es zu Hause ausprobieren, nachdem Sie sie gelernt haben.

So macht man kandierte Hagebutten So macht man kandierte Hagebutten

Zutaten für kandierte Hagebutten

Bei der Herstellung von kandierten Weißdornen ist Kandiszucker ein Muss. Etwa 200 Gramm davon reichen aus. Außerdem werden etwa 20 Weißdorne, 200 Gramm Wasser und vier oder fünf Bambusstäbe benötigt.

Schritte zur Herstellung kandierter Hagebutten

1. Waschen Sie den vorbereiteten Weißdorn mit klarem Wasser, entfernen Sie dann die Stiele, schneiden Sie den Weißdorn anschließend mit einem Messer in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und entfernen Sie auch das schwarze Zeug an der Unterseite mit einem Messer.

2. Nachdem Sie die Samen des Weißdorns entfernt haben, legen Sie die Weißdorne zusammen und fädeln Sie sie mit Bambusstäben zu Schnüren auf. An jeder Schnur sollten sich fünf oder sechs Weißdorne befinden. Legen Sie sie für die spätere Verwendung beiseite.

3. Geben Sie Kandiszucker in eine Bratpfanne und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu. Das Verhältnis von Zucker zu Wasser sollte etwa 1:1 betragen. Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie alles aufkochen. Denken Sie daran, nur niedrige Hitze zu verwenden. Nachdem der Kandiszucker vollständig geschmolzen ist, rühren Sie ihn mit Stäbchen um. Wenn er fast gar ist, nehmen Sie ein wenig davon heraus und geben Sie es ins Wasser. Wenn es schnell kondensieren kann, bedeutet dies, dass der Zucker gar ist.

4. Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie die aufgespießten Weißdorne schnell in den gekochten Sirup und rollen Sie sie darin herum. Nehmen Sie sie nach dem Rollen heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen antihaftbeschichteten Teller. Nach dem Abkühlen sind die süß-sauren kandierten Weißdorne zum Verzehr bereit.