Hat die Banane einen Reifungseffekt? Welche Früchte können Bananen reifen lassen?

Ich glaube, dass das Reifen von Bananen Allgemeinwissen ist, das jeder kennt. Bananen haben außerdem eine große Rettungsbedeutung, da sie viele andere unreife Früchte nachreifen lassen können. Warum hat die Banane einen Reifungseffekt? Welche Früchte können sie reifen lassen? Lassen Sie mich sie einzeln enthüllen!

Hat die Banane einen Reifungseffekt? Welche Früchte können Bananen reifen lassen?

1. Das Prinzip der Bananenreifung

Das Reifungsmittel der Banane ist das Hormon Ethylen, das den Stärkegehalt und den löslichen Zuckergehalt der Frucht rasch erhöhen und so zur Bildung organischer Säuren führen kann. Wenn die Banane Ethylen freisetzt, werden die Zellen im Stiel aktiv, insbesondere die Produktion von Pektinase.

2. Die Hemmung von Ethylen ist eine der Möglichkeiten, Früchte frisch zu halten

Wir lagern frisches Obst oft bei einer Umgebungstemperatur von 13–14 Grad Celsius. Wissenschaftliche Experimente haben bestätigt, dass diese Temperatur die Ethylenkonzentration am wirksamsten senkt, und bei vielen tropischen Früchten wird diese Konservierungsmethode verwendet.

3. Bananen können eine Vielzahl von Früchten reifen lassen

Wir können Bananen zum Reifen von Kiwis, Kakis, Äpfeln und unreifen Bananen verwenden.

Allerdings ist diese unnatürliche Methode der Obstreifung keine gute Idee. Denn der Nährwert solcher Früchte ist definitiv nicht so gut wie der von frischen und reifen Früchten. Darüber hinaus sind bei nicht-natürlichen Reifungsmethoden eine Verschwendung von Arbeitskräften, materiellen Ressourcen und finanziellen Mitteln verbunden.