Wie man Karambolen isst und welche Vorteile sie haben

Die Karambole hat ein wunderschönes und einzigartiges Aussehen mit einer smaragdgrünen und gänsegelben Farbe, einer dünnen Schale, einem knusprigen, zarten, süß-sauren Fruchtfleisch und einem hohen Wassergehalt. Neben dem frischen Verzehr verwenden die Menschen in manchen Gegenden auch einige „einzigartige“ Methoden, wenn sie Sternfrüchte essen. Die Menschen auf Hainan zum Beispiel essen Sternfrüchte normalerweise mit etwas Salz und Chili, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht und je mehr man davon isst, desto süchtiger macht sie. Die Menschen in Sanya kochen saure Sternfrüchte oft mit frischem Fisch. Die Suppe ist süß und sauer und kann den fischigen Geruch beseitigen.

Nährwerte der Karambole:

Sie hat einen hohen Nährwert, enthält Eiweiß, Fett, Zucker und Zitronensäure sowie eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Frucht ist aromatisch und süß.

Vorteile der Karambole

Es kann zu kandierten Früchten verarbeitet werden und der Saft kann den Appetit anregen, die Verdauung unterstützen und Hautkrankheiten behandeln. Sternfrüchte können in zwei Arten unterteilt werden: süß und sauer. Erstere sind süß und knackig und eignen sich zum Frischverzehr oder zur Verarbeitung zu Sternfruchtsaft oder Konserven. Ob frisch verzehrt oder verarbeitet, die Qualität und der Geschmack dieser Sternfruchtart sind recht gut; letztere sind allgemein als „Sanren“ bekannt. Die Frucht ist groß, sauer und adstringierend, eignet sich nicht zum Frischverzehr und wird hauptsächlich als Kochzutat oder kandierte Fruchtzutat verwendet.

Karambolen enthalten viele Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, wie etwa Zucker, Vitamin A, Vitamin C sowie verschiedene Ballaststoffe und Säuren. Auch der medizinische Wert der Karambole ist groß. Sie ist sehr wirksam bei der Behandlung von Mundgeschwüren, chronischen Kopfschmerzen sowie Schwellungen und Schmerzen durch Prellungen. Die darin enthaltenen Ballaststoffe und Säuren können Hitzestaus in den inneren Organen lindern, Trockenheit beseitigen, den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern. Es ist die am besten geeignete hitzeableitende Frucht für Menschen mit Hitze in der Lunge und im Magen. Darüber hinaus ist die Karambole auch ein Experte bei der Behandlung von Halsschmerzen. Auch die Blätter, Blüten und Wurzeln der Karambole haben eine gute medizinische Wirkung: Ihre Blätter fördern die Harnausscheidung, ihre Blüten wirken gegen Erkältung und Hitze und ihre Wurzeln lindern Gelenkschmerzen. Obwohl Karambolen große Vorteile haben, sollten Menschen mit Nierenerkrankungen weniger Karambolen essen.

Außer dass die Karambole sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt, hat sie auch einen positiven Einfluss auf die Schönheit der Frau. Sternfrüchte enthalten besonders viel Fruchtsäure, die die Melaninausfällung hemmen, dunkle Flecken effektiv entfernen oder aufhellen kann und eine feuchtigkeitsspendende Wirkung hat, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und glänzend macht. Sie haben auch eine signifikante Wirkung auf die Verbesserung von trockenem oder fettigem Hautgewebe. Hier ist eine Schönheitsmethode zur äußerlichen Anwendung von Karambolen: Zerdrücken Sie die Karambolen und tragen Sie sie jedes Mal 10 bis 15 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf. Dies hilft, dunkle Flecken und Melanin auf Ihrem Teint zu beseitigen.

Weitere Vorteile

1. Beseitigt Trockenheit und befeuchtet den Darm: Karambolen enthalten ausreichend Wasser und Ballaststoffe, die innere Hitze lindern und den Darm befeuchten können;

2. Hitze in Lunge und Magen beseitigen: Wenn Husten durch Hitze in Magen und Darm verursacht wird und beim Husten ein Kribbeln in Brust und Rücken auftritt und das Ausspucken schwierig ist, hat der Verzehr von rohen Karambolen eine gewisse therapeutische Wirkung. Es kann die Hitze in Lunge und Magen beseitigen, das Ausspucken fördern und Brustschmerzen beseitigen.

3. Behandlung von Erkältungen: Wenn Sie an einer Erkältung leiden, einen trockenen Mund haben, heiße Luft aus der Nase kommt, Verstopfung haben und Ihr Urin gelb ist und stark riecht, ist der Verzehr von viel Karambole sehr wirksam.

Wie man Karambolen isst

1. Direkter Konsum

Wasche sie sauber und schäle dann mit einem Messer fünf (oder sechs) Wasserkastanien ab. Beachte, dass du nur die dünneren abschälen musst und es nicht notwendig ist, die ganze Wasserkastanie abzuschälen. Sonst bleibt von der ganzen Karambole nicht mehr viel übrig. Schneide sie dann mit einem Messer in dünne fünfzackige Sternscheiben und du kannst sie essen.

2. Mit Ei und Milch gedünstete Karambole:

Sternfrüchte sind reich an Zucker, Ballaststoffen und Säure, die innere Hitze lindern, Trockenheit beseitigen und den Darm befeuchten können. Die Verwendung zur Herstellung von Desserts kann die Haut schützen und den Teint verschönern und ist für Menschen geeignet, die lange aufbleiben.

Zu den Zutaten gehören: 1 Sternfrucht, von harten Rändern und Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden, 2 Eier, 250 ml Milch und optional Zucker.

Die Zubereitung ist einfach. Zuerst die Karambolenstücke, Milch und Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst, dann die Hitze abstellen und zum Abkühlen verteilen (die Karambolen werden zusammen gekocht, um der Milchsuppe ein Karambolaroma zu verleihen). Anschließend die Milch abseihen, zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren, Schaum und Eiweiß durch ein Sieb absieben, zum Schluss die Sternfruchtstücke dazugeben, mit einer Schüssel abdecken und bei starker Hitze dünsten, bis die Masse fest ist.

3. Kandierte Karambolen:

Die Karambole hat die Form eines fünfeckigen Rhomben (einige haben auch sechseckige Rhomben) und sieht im Schnitt wie ein Stern aus. Daher wird sie auch Sternfrucht genannt. Jetzt möchte ich Ihnen ein hausgemachtes Dessert vorstellen – kandierte Karambolen. Sie sind nicht nur köstlich, sondern haben vor allem eine schöne Sternform. Sie sind in kandierte, knusprige Paste eingewickelt und sehen in der Sonne besonders kristallklar aus, weshalb sie den schönen Namen „Glasstern“ erhalten haben.

Zutaten: 2 Sternfrüchte, 1 Tasse Backpulver (oder Mehl), 5 Löffel Zucker, 2 Löffel Karambole (oder Maltose).

Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen: Die Karambole waschen, die harten Kanten entfernen, trocken reiben und in grobe Stücke schneiden. 3/4 Tasse Wasser zum selbstaufgehenden Mehl geben und zu einer knusprigen Paste verrühren. Die Sternfruchtstücke in die Paste tauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Öl abgießen und beiseite stellen. Zucker, Karamell und eine halbe Tasse Wasser in etwas Öl bei schwacher Hitze einkochen, bis die Masse dick und fast gallertartig ist. Hitze abstellen, die gebratenen Karambolen dazugeben und gut verrühren.

4. Amerikanische Sternfruchtbrötchen:

Zutaten: 150 Gramm Mehl mit hohem Glutengehalt, 30 Gramm Mehl mit niedrigem Glutengehalt, 1 1/2 Teelöffel Trockenhefe, 80 ml warmes Wasser, 20 Gramm Butter, 2 Löffel Zucker, 1/3 Teelöffel Salz und 2 Löffel Milchpulver. 2 Sternfrüchte, 2 Löffel Zucker, 2 Löffel Maisstärke, 1 Löffel Butter (optional), 1 Teelöffel Eiweiß, 25 Gramm Puderzucker.

Zur Zubereitung den Backofen auf 175 Grad vorheizen, auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und etwa 15 Minuten backen. Die Sternfrucht vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden und im Mixer pürieren. Zucker, Speisestärke und Butter dazugeben, gut verrühren und aufkochen, anschließend abkühlen lassen und so die Sternfruchtfüllung herstellen.

Nach der Grundgare den Teig in 12 gleich große Teile teilen, leicht flach drücken und in der Mitte eine Mulde formen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen, die Mulden mit Füllung füllen, mit Ei-Zucker-Lösung bestreichen und backen. Den Puderzucker mit Eiweiß verrühren, in eine kleine Plastiktüte geben und in dünnen Streifen zur Verzierung auf das gebackene Brot streichen.