Wie macht man leckeres Eigelb? Anleitung für ein hausgemachtes Rezept

Das Eigelb ist der nährstoffreichste Teil des Eies. Viele Menschen essen Eier, ohne das Eigelb zu essen, was aus ernährungsphysiologischer Sicht falsch ist. Die meisten Nährstoffe in Eiern befinden sich im Eigelb. Wenn Sie nur das Eiweiß und nicht das Eigelb essen, ist dies gleichbedeutend damit, das Ei nicht zu essen. Eigelb ist so nahrhaft. Heute stellen wir Ihnen einige hausgemachte Möglichkeiten vor, Eigelb zuzubereiten. Tatsächlich kann man aus Eigelb auch köstliche Speisen zubereiten.

Wie man Eigelb macht Wie man Eigelb macht

1. So macht man Eigelb - Eigelb-Hirsebrei

Schritt 1: Zwei Schüsseln Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Schritt 2: Hirse waschen und von Unreinheiten befreien, damit sie später weiterverwendet werden kann.

Schritt 3: Die Eier in kochendes Wasser geben und hartgekochte Eier zubereiten.

Schritt 4: Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gibst du die Hirse hinein und rührst sie mit einem Löffel um, damit sie nicht am Topf anhaftet.

Schritt 5: Nachdem der Hirsebrei kocht, auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen.

Schritt 6: Nach etwa zehn Minuten Kochzeit den Hirsebrei ständig mit einem Löffel umrühren. Der Brei wird dabei nach und nach dickflüssiger.

Schritt 7: Eigelb herausnehmen und in einer Schüssel zerstoßen.

Schritt 8: Den Hirsebrei in eine Schüssel füllen und das zerstoßene Eigelb auf den Hirsebrei geben.

2. Wie man Eigelb - Mayonnaise macht

Schritt 1: Bereiten Sie 3 Eigelb, Zucker, Salz, Weißwein und weißen Essig sowie eine halbe Tasse Pflanzenöl vor.

Schritt 2: Eigelb in eine Schüssel schlagen, Zucker, Salz und Weißwein hinzufügen und gleichmäßig verrühren.

Schritt 3: Fügen Sie der geschlagenen Eigelbflüssigkeit Pflanzenöl hinzu, geben Sie während des Schlagens etwas Essig und Pflanzenöl hinzu und wiederholen Sie diesen Vorgang, bis eine vollständige Mischung entsteht.

Schritt 4: Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und die Mayonnaise ist fertig.