Wie macht man gesalzene Schweineleber?

Schweineleber ist sehr lecker. Viele Menschen haben Angst vor dem fischigen Geruch von Schweineleber und essen sie deshalb nicht oft. Wenn die Schweineleber jedoch richtig verarbeitet wird, besteht kein Grund zur Sorge. Schweineleber selbst hat einen leichten Geschmack, wodurch sie sich für die Herstellung leichterer und köstlicherer Aromen eignet. Heute werde ich Ihnen ein komplettes Rezept zum Kochen von gesalzener Schweineleber zeigen und Ihnen zeigen, wie Sie die Textur und den Geschmack der Schweineleberscheiben bewahren können.

Rezept für gesalzene Schweineleber

1. Methode 1 zum Kochen von gesalzener Schweineleber

Schritt 1: Reinigen Sie zunächst die Schweineleber von Blut, blanchieren Sie sie in Wasser, um das Blut vollständig zu entfernen, und schneiden Sie sie anschließend in Stücke.

Schritt 2: Den Naturreis waschen, mit Wasser aufkochen, dann die Jujubeschale dazugeben und zwanzig Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Die Schweineleber mit Sojasauce, Stärke, Zwiebeln, Ingwer, Pfeffer und Kochwein vermischen und fünf Minuten marinieren.

Schritt 4: Nachdem die Schweineleber mariniert ist, legen Sie sie ins Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und schmecken Sie sie ab.

Schritt 6: Schalten Sie die Hitze ab, wenn die Leber braun wird.

Schritt 7: Legen Sie die Schweineleber auf einen Teller, übergießen Sie sie mit Salzwasser und streuen Sie einige Sesamkörner darüber.

2. Vollständige Anleitung zur Herstellung von gesalzener Schweineleber - Methode 2

Schritt 1: Die Schweineleber abspülen, in Stücke schneiden und in Salzwasser einlegen, bis das gesamte Blut verdünnt ist.

Schritt 2: Die Schweineleber in Scheiben schneiden und für die spätere Verwendung gleichmäßig mit Süßkartoffelmehl bedecken.

Schritt 3: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Schweineleberscheiben hineingeben, fünf Minuten köcheln lassen, dann aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 4: Salz, Zwiebel und Ingwerscheiben in einer Pfanne anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann die Schweineleberscheiben hinzufügen, anbraten, bis alles gut gewürzt ist, und garen.