Wie bereitet man köstliche geschmorte Schweinerippchen zu? Wie bereitet man köstliche geschmorte Schweinerippchen zu?

Was wir heute empfehlen möchten, sind geschmorte Spareribs. Dieses Gericht kann als Hauptgericht zubereitet oder als Suppe gekocht werden und entspricht eher den Anforderungen der modernen Ernährungsstruktur. Schauen wir uns das komplette Rezept für geschmorte Schweinerippchen an.

Wie man geschmorte Schweinerippchen kocht

1. So kocht man geschmorte Spareribs

Schritt 1: Die Schweinerippchen in kochendem Wasser garen, anschließend aus dem Wasser nehmen, Blut und Schaum in klarem Wasser abwaschen und abtropfen lassen.

Schritt 2: Die Rapsblüten zur späteren Verwendung in Stücke schneiden.

Schritt 3: Einen neuen Topf verwenden, sauberes Wasser hineingeben und zum Kochen bringen. Die abgetropften Schweinerippchen dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen.

Schritt 4: Etwas Kochwein zur Schweinerippchensuppe geben, Zwiebel, Ingwer und Pfefferkörner dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 5: Mit dem Deckel abdecken und eine Weile köcheln lassen, dann die Hitze abstellen.

Schritt 6: Den Reis vorher einweichen und zur Rippchensuppe geben, gleichmäßig verrühren, bei starker Hitze aufkochen und eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schritt 7: Die Suppe wird allmählich dicker. Mit einem Löffel gleichmäßig in eine Richtung umrühren und dann die Rapsblüten dazugeben.

Schritt 8: Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer würzen und schon kann das köstliche Gericht genießen.

2. Wie man geschmorte Rettich-Schweinerippchen macht

Schritt 1: Die Rippchen waschen, klein schneiden, den weißen Rettich für die spätere Verwendung in Stücke schneiden.

Schritt 2: Wasser in den Topf geben und aufkochen. Die Rippchen ins Wasser legen, um das Blut zu entfernen, blanchieren und abgießen.

Schritt 3: Wasser in den Topf geben, dann Zwiebel, Ingwer und Rippchen dazugeben und aufkochen.

Schritt 4: Auf niedrige Hitze stellen und kurz köcheln lassen, etwas Weißwein dazugeben und dann auf mittlere Hitze stellen.

Schritt 5: Die Radieschenwürfel dazugeben und 15 Minuten kochen lassen.