Wie man gedämpften Eierkuchen macht

Eierkuchen hat eine goldene Farbe und einen zarten Geschmack und wird von vielen Menschen sehr gern gegessen. Tatsächlich ist das Dämpfen von Eierkuchen eine relativ einfache und beliebte Methode. Der Geschmack ist seidiger und zarter und das Aroma dringt leichter ein. Als Nächstes zeigen wir Ihnen, wie man einen nahrhaften und leckeren gedämpften Eierkuchen zubereitet.

Wie man gedämpften Eierkuchen macht

1. Wie man gedämpften Eierkuchen macht

Schritt 1: Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: zwei Eier, Frühlingszwiebeln, entsprechende Mengen getrocknete Garnelen, ein wenig helle Sojasauce, entsprechende Mengen Öl und Salz, Sesamöl und entsprechende Mengen MSG.

Schritt 2: Die Eier in einer Schüssel verquirlen, anschließend die 15-fache Menge warmes Wasser dazugeben und gut verrühren.

Schritt 3: Nach dem gleichmäßigen Rühren etwas Salz in die Eierflüssigkeit geben. Sie können ein Sieb verwenden, um die Blasen herauszufiltern und die getrockneten Garnelen auf die Eierflüssigkeit zu streuen.

Schritt 4: Wasser in den Dampfgarer füllen, Eierflüssigkeit hineingeben und bei mittlerer Hitze mit dem Dämpfen beginnen. Schritt 5: Zum Schluss noch etwas Sesamöl auf die Oberfläche des Eierkuchens geben, nachdem er aus der Pfanne kommt, und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

2. Wie man gedämpften Hühnerkuchen macht

Schritt 1: Sie benötigen 150 Gramm Fleisch, 40 Gramm eingelegten Senf, eine entsprechende Menge Ingwer und Knoblauch, eine entsprechende Menge Sesamöl, Maisstärke, 5 Gramm Reiswein, 3 Gramm helle Sojasauce, 1 Gramm Salz, 2 Gramm Pfeffer, Pfefferöl, 1 Gramm Hühneressenz und eine entsprechende Menge Eier.

Schritt 2: Die Fleischfüllung zu einer Fleischpaste verarbeiten. Salz, Reiswein, Sesamöl, Pfeffer, Hühneressenz und Maisstärke zur Fleischfüllung hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 3: Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und eingelegte Senfknolle zusammen hacken, gut vermengen und zur Fleischfüllung geben.

Schritt 4: Die Zutaten gründlich vermischen und vollständig flach drücken.

Schritt 5: Die Eier verquirlen, die Eierflüssigkeit zur Fleischfüllung gießen und 15 Minuten dünsten.