Wird Rapsöl schlecht, wenn es lange gelagert wird? Welche Gründe gibt es dafür?

Rapsöl, auch Rapsöl genannt, ist das im täglichen Leben der Menschen am häufigsten konsumierte Speiseöl. Einige Leute wissen jedoch nicht viel über die Haltbarkeit von Rapsöl. Sie möchten insbesondere wissen, ob Rapsöl nach längerer Lagerung schlecht wird? Die Antwort auf diese Frage ist ja. Pflanzenöl wird definitiv schlecht, wenn es lange gelagert wird. Was die spezifischen Gründe betrifft, können Sie unten die ausführliche Einführung des Herausgebers sehen.

Wird Pflanzenöl schlecht, wenn es lange stehen gelassen wird?

1. Pflanzenöl verdirbt, wenn es zu lange stehen bleibt

Rapsöl verdirbt, wenn es über einen langen Zeitraum gelagert wird. Das offensichtlichste Anzeichen für den Verderb ist das Auftreten eines stechenden Geruchs. Zu diesem Zeitpunkt enthält das Rapsöl eine große Menge krebserregender Inhaltsstoffe. Wenn Menschen es weiterhin konsumieren, führt dies zu einer hohen Krebsrate und manchmal treten verschiedene nachteilige Symptome wie Schwindel und Schwäche auf.

2. Lagerzeit von Pflanzenöl

Nach dem Kauf von Rapsöl finden Sie auf der Außenverpackung in der Regel ein Produktionsdatum und eine Haltbarkeitsanzeige, die normalerweise etwa eineinhalb Jahre beträgt. Nach Ablauf der Haltbarkeitsdauer wird empfohlen, das Öl nicht weiter zu konsumieren. Darüber hinaus müssen Sie nach dem Kauf von Rapsöl auch auf die Lagerbedingungen achten. Es darf nicht der Sonne ausgesetzt oder in einer Umgebung mit hohen Temperaturen gelagert werden. Nur wenn es kühl und belüftet gelagert wird, kann garantiert werden, dass das Rapsöl innerhalb der Haltbarkeitsdauer nicht verdirbt.

3. Gründe für die Verschlechterung des Rapsöls

Rapsöl verdirbt nach längerer Lagerung, was vor allem mit der enthaltenen Acetylase zusammenhängt. Unter bestimmten Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen nimmt die Aktivität dieser Substanz zu, wodurch das Rapsöl zerfällt und eine große Menge an freien Fettsäuren entsteht. Wenn der Gehalt an freien Fettsäuren ein Prozent übersteigt, ändern sich die Eigenschaften des Rapsöls und es entsteht ein Geruch. Diese Situationen sind offensichtliche Anzeichen für den Verderb des Rapsöls.