Was man in Kimchi geben sollte, damit es nicht verdirbt

Kimchi ist eine Beilage, die viele Leute gerne zu Reis essen. Ob Sichuan-Kimchi oder koreanisches Kimchi, viele Leute mögen es. Manche Leute machen Kimchi auch gerne zu Hause, aber manchmal stellen sie fest, dass das selbst gemachte Kimchi nach kurzer Zeit schlecht wird. Was ist los? Was kann man in Kimchi geben, damit es nicht verdirbt?

Was man in Kimchi geben sollte, damit es nicht verdirbt

1. Pickles verderben nicht so leicht, wenn sie mit Wein verfeinert werden

Beim Einlegen von Kimchi können Sie eine angemessene Menge Weißwein hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass der eingelegte Kohl verdirbt. Da Wein eine gewisse bakterizide Wirkung hat, kann er verschiedene Bakterien im Kimchi abtöten und das Verderben des Kimchi verhindern.

2. Beim Abkühlen und Kochen von Kimchi kommt es nicht so leicht zu einem Qualitätsverlust.

Wenn Sie beim Zubereiten von Kimchi verhindern möchten, dass es verdirbt, verwenden Sie am besten abgekochtes Wasser. Fügen Sie kein Rohwasser hinzu. Sie sollten nicht nur beim Zubereiten der Kimchi-Suppe abgekochtes Wasser verwenden, sondern auch das Wasser von der Oberfläche des Gemüses abtropfen lassen, wenn Sie es hineingeben, nachdem die Kimchi-Suppe fertig ist. Denken Sie außerdem daran, beim Essen des eingelegten Kimchi die Stäbchen nicht mit Wasser zu berühren, da das Kimchi sonst verdirbt.

3. Wenn Sie Kimchi salzen, wird es nicht schlecht

Obwohl bei der Zubereitung von Kimchi-Suppe etwas Kimchi-Salz hinzugefügt wird, verringert sich der Salzgehalt der Kimchi-Suppe, wenn neues Gemüse hinzugefügt wird, und verschlechtert sich ab einem bestimmten Niveau. Wenn Sie Kimchi einlegen, sollten Sie daher auch eine angemessene Menge Kimchi-Salz hinzufügen, wenn neues Gemüse hinzugefügt wird. Dadurch schmeckt das Kimchi besser und es wird nicht verderben.